dulces navideños

La temporada navideña es un momento especial del año, donde las mesas se llenan de dulces navideños y sabores que evocan tradición y celebración. En Andalucía, tierra de rica herencia culinaria, la Navidad se vive de manera única, especialmente cuando se trata de dos protagonistas indiscutibles: el turrón y el mazapán. En este artículo, te invitamos a sumergirte en la historia, los secretos y la excelencia de estos manjares navideños.

La Esencia de las Marcas Andaluzas de Alimentación

 

Andalucía Sabe es un estandarte que aglutina la esencia de las mejores marcas de alimentación andaluzas. Nos enorgullece ser portadores de la rica tradición culinaria de esta región, ofreciendo una selección exclusiva de productos que han conquistado paladares a nivel internacional. Por ello hoy hablaremos de dos indispensables en nuestras mesas navideñas.

Turrón y Mazapán: una oda a los dulces navideños

 

Las raíces del turrón se remontan a la época árabe en España que, a posteriori, ha encontrado en Andalucía un terreno fértil para alcanzar su máxima expresión. En nuestra región, el turrón no es solo un dulce; es una obra de arte culinaria que se elabora con maestría, utilizando ingredientes de la más alta calidad. La almendra, el ingrediente estrella, se combina con miel y azúcar para crear una textura única y un sabor inconfundible.

 

Por otro lado, el mazapán, con su origen vinculado a la tradición conventual, se presenta como el complemento perfecto. Su ingrediente estrella es también la almendra, con la cual se logra una suavidad y un sabor incomparables. Cada bocado es una experiencia que transporta a la magia de la Navidad andaluza.

dulces navideños

El Proceso Artesanal: La Magia Detrás de Cada Bocado

 

En nuestra región, el proceso de elaboración del turrón y el mazapán es todo menos ordinario. Se lleva a cabo con maestría artesanal, donde cada etapa es crucial para garantizar la calidad que nos distingue. Desde la selección de los ingredientes hasta la meticulosa mezcla y el tiempo de reposo, cada detalle cuenta en la creación de estas delicias.

Curiosidades que Endulzan el Conocimiento

 

¿Sabías que el turrón era considerado un manjar de lujo en la corte de Felipe II? ¿O que el mazapán, en sus inicios, era utilizado como medicina por los monjes en los conventos? Estas curiosidades añaden un toque especial a nuestras delicias navideñas, revelando la rica historia que se esconde detrás de cada bocado.

mazapan andaluz

Más que un Producto, una Experiencia Inolvidable

 

Elegir los productos andaluces hace que te asegures de llevar a tu mesa no solo un turrón o mazapán, sino una experiencia que resalta la excelencia andaluza. Cada compra es un viaje sensorial que te conecta con la tradición, la calidad y el sabor auténtico de nuestra tierra.

 

En conclusión, la Navidad en Andalucía no solo es una temporada; es una celebración de sabores que perduran en el tiempo. Te invitamos a descubrir el auténtico espíritu navideño con nuestros tesoros gastronómicos con los cuales podrás sumergirte en la magia de una tradición que trasciende de generación en generación. 

ecoturismo andaluz

En la tierra del sol y la alegría, Andalucía, no solo se encuentra una rica cultura, historia y belleza natural, sino también una abundancia de productos locales de alta calidad. Desde ANDALUCIA SABE de LANDALUZ nos enorgullecemos de acercarte una amplia gama de productos andaluces auténticos, para que puedas disfrutar de la riqueza de esta región en tu propia casa. Además, Andalucía también es un destino ecológico de primera categoría. En este blog, exploraremos la belleza del ecoturismo en Andalucía, destacando destinos sostenibles y la naturaleza en otoño en esta región fascinante.

Ecoturismo en Andalucía: Un encuentro con la naturaleza

ecoturismo

Andalucía es un paraíso para los amantes de la naturaleza y el ecoturismo. Desde las montañas de Sierra Nevada hasta las playas doradas de la Costa de la Luz, esta región ofrece una amplia variedad de paisajes naturales. Entre los destinos más populares se encuentran:

 

  1. Parque Natural de Doñana: Este es uno de los destinos de ecoturismo más destacados de Andalucía. Hogar de una increíble variedad de aves y otros animales, Doñana es un paraíso para observadores de aves y amantes de la naturaleza.

 

  1. Sierra de las Nieves:Un lugar ideal para practicar senderismo y admirar la flora y fauna endémica. Este parque natural es famoso por sus pinos, abetos y, por supuesto, sus montañas.

 

  1. Parque Natural de las Sierras Subbéticas: Con sus impresionantes formaciones de piedra caliza y sus pintorescos pueblos blancos, este destino ofrece un contraste sorprendente con la costa.

 

  1. Parque Natural de las Alpujarras: Un rincón tranquilo de montañas, barrancos y bosques que son perfectos para los amantes de la soledad y la belleza natural.

Destinos Sostenibles: Ecoturismo, conservando el encanto de Andalucía

olivar sostenible

El ecoturismo en Andalucía no solo te permite disfrutar de la belleza natural, sino que también contribuye a su conservación. Muchos de los destinos de ecoturismo en la región se esfuerzan por adoptar prácticas sostenibles. Esto incluye la promoción de actividades como el senderismo y el ciclismo, la gestión responsable de los residuos y la educación ambiental.

 

La naturaleza en otoño en Andalucía: Un espectáculo de colores

 

El otoño es una temporada magnífica para explorar Andalucía. Los colores del otoño pintan los paisajes andaluces con tonos cálidos y dorados. Puedes dar un paseo por los bosques de castaños, visitar los viñedos y disfrutar de la tranquilidad de los parques naturales. Además, la gastronomía otoñal es algo que no te puedes perder.

 

Productos Andaluces: Un festín para los sentidos

ibericos

No puedes experimentar verdaderamente Andalucía sin probar sus productos locales. Desde ANDALUCIA SABE buscamos brindar la visibilidad que merecen estas joyas gastronómicas andaluzas. Las cuales recogen la esencia de cada región, siendo parte esencial de nuestra cultura. Desde los sabores intensos del gazpacho hasta los aromas de las bodegas de vino, pasando por el mar y la montaña. Los productos locales de Andalucía te transportarán a un mundo de tradición y autenticidad por ello te recomendamos que no dejes de probar en tu visita estos productos.

 

En resumen, Andalucía ofrece un escenario perfecto para el ecoturismo, con una amplia gama de destinos sostenibles y una belleza natural impresionante. Además, los productos andaluces son la guinda del pastel, añadiendo un toque inolvidable a tu viaje. Descubre Andalucía, tanto en sus paisajes como en sus sabores, y enamórate de esta tierra única.

vinos andaluces

El mes de septiembre en Andalucía es un momento perfecto para disfrutar de una amplia gama de vinos que la región del sur de España tiene para ofrecer a todos los visitantes. Con su clima cálido la mayor parte del año, los viñedos que crecen en la vieja Bética producen vinos de alta calidad, ideales para acompañar tus platos favoritos. 

 

No podemos olvidar que aunque el resto de España también produce buenos vinos, en Andalucía podemos encontrar hasta sietes Denominaciones de Origen como son Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Málaga, Sierras de Málaga, Montilla-Moriles y Granada.  Así mismo, en el año 2011 también se ganó su reconocimiento el famoso Vino Naranja del Condado de Huelva. 

 

En las próximas líneas, vamos a explorar las diferentes opciones de maridaje que puedes hacer con vinos andaluces: 

vinos andaluces

 

  • Vino fino o manzanilla con marisco

 

El vino fino, icono líquido de la región de Jerez, y la manzanilla, proveniente de Sanlúcar de Barrameda, son vinos secos y ligeros al paladar pero también son perfectos para maridar los mariscos frescos. Su sabor crujiente y salino complementa a la perfección los sabores del mar, realzando la experiencia gastronómica de todos los comensales. 

 

  • Vino amontillado con quesos curados

 

¿Sabías que el vino amontillado, con su perfil más complejo y envejecido, se combina maravillosamente con quesos curados? La riqueza de este vino equilibra la intensidad de los quesos más fuertes, creando un maridaje armonioso y delicioso. ¡Pruébalo!

 

  • Oloroso con carnes asadas

 

Los vinos olorosos tienen un sabor robusto y profundo, según explican los expertos del mundo de la enología. Con las carnes asadas forman una pareja especial ya que la intensidad de este vino encaja a la perfección con los sabores intensos de las carnes, brindando también una experiencia memorable no solo al gusto, sino también al olfato. 

 

  • Pedro Ximénez con postres

 

En muchos restaurantes y bares andaluces es usual ofrecer un chupito o una copa de Pedro Ximénez como postre. No obstante, también se puede usar en diferentes recetas de tartas, helados o chocolates. ¡Todo un clásico que nunca falla!

 

  • Vino tinto de Cádiz con tapas andaluzas

 

Gadir para los fenicios, Gades para los romanos, Qadis para los árabes y Cádiz para los castellanos. Todas las grandes civilizaciones han apreciado la abundancia y las maravillas de esta provincia andaluza. Sus vinos tampoco se quedan atrás por su diversidad y por su capacidad para acompañar a todo tipo de tapas. Los podrás ver siendo  los mejores compañeros de muchas pequeñas porciones de comida en las barras y mesas andaluzas, pero a nosotros nos gusta para degustar un buen jamón ibérico o un salmorejo. 

 

Septiembre es un momento excepcional para explorar el mundo de la enología en tierras andaluzas. Ya sea que prefieras mariscos, quesos, carnes asadas, postres o tapas, encontrarás un vino andaluz que potencie tu receta y sorprenda a tus comensales. Disfruta de una auténtica experiencia sensorial al saborear estos deliciosos maridajes que unen la rica tradición vinícola andaluza con la gastronomía local. 

copa vino andaluz

 

flor de olivo

En Flor de Olivo son socialmente responsables y sienten que tienen un compromiso con los más desfavorecidos. Y ante la grave emergencia alimentaria derivada de la pandemia que estamos viviendo, quieren seguir contribuyendo para garantizar la cobertura de las necesidades básicas a aquellas personas en situación de vulnerabilidad. Para ellos han lanzando una acción solidaria con su marca Flor de Olivo.

Al comprar una botella de Flor de Olivo Virgen Extra solidario, la marca donará el 10% del valor a los Bancos de Alimentos. Esta acción será comunicada en nuestras redes sociales bajo el hashtag #JuntosEsMejor.

La empresa pretende así aportar su granito de arena para ayudar a las familias que peor lo están pasando durante esta crisis sanitaria sin precedentes.

Al Gusto

Al gusto y MasterChef han llegado a un acuerdo de promoción, para dar a conocer el primer vino para cocinar. Especialmente dirigido al ama de casa, en formato de brik, totalmente reciclable.

Se trata de un vino blanco, económico, con un bajo contenido en alcohol, de carácter delicado y acidez equilibrada. Ideal para la elaboración de salsas, pescados y en general cualquier plato que no requiera que el vino destaque sobre el sabor de los alimentos.

En el lineal, centra la atención por la innovación que supone (es el primer y único brik presentado para cocinar), así como por su atractiva presentación, que lo distingue y destaca del resto de vinos en este mismo formato de envase.

Muchas son las cadenas que ya han dado de alta esta referencia de Al Gusto y poco a poco se están llegando a acuerdos con el resto, para atender la gran demanda que se está produciendo debido a la aparición en el programa de MasterChef que se emite los martes en TVE.

la logroñesa

Lanzamiento de una línea de turrones La Logroñesa

La Logroñesa ha ampliado su surtido navideño, se trata de dos referencias clásicas y tradicionales, una de turrón duro y otra de blando. El primero se presenta en formato de torta imperial, con un peso neto de 200 g.

Este formato es mucho más agradecido para el consumo que la clásica tableta de turrón duro, ya que se trata de una torta circular, muy fina, que puede partirse en porciones muy fácilmente con los mismos dedos

La referencia de turrón blando se presenta en formato de tableta tradicional, con el mismo gramaje que la torta, de 200 g netos.

Ambas referencias son de calidad suprema, y se elaboran con almendras seleccionadas de la mejor calidad, manteniendo así la misma filosofía empresarial desde su origen en 1953, el sabor y la calidad como seña de identidad.

la logroñesa

Además de esta nueva línea de turrones, mantienen sus tradicionales y artesanos mazapanes tipo soto que son referencia a nivel nacional. El clásico Mazapán de Montoro, su producto estrella, líder de ventas de su categoría en la mitad sur peninsular y que llevan fabricando desde hace más de 65 años. Y el Bombón de mazapán, referencia que lanzaron en 2009 para llegar a un público más joven, y que ha tenido también muy buena acogida en el mercado.

Se trata de un mazapán de soto, bañado en una fina cobertura de chocolate con leche –mucho más suave que el chocolate negro– consiguiendo así mantener nuestro exquisito sabor y añadir a su vez un leve gusto a chocolate. En definitiva, nuestro sabor tradicional, hecho bombón«.

FRAGATA, en su continua apuesta por ofrecer las mejores experiencias a sus consumidores, presenta su novedosa de aceitunas marinadas, sin hueso, sin líquido y sin ensuciar: FRAGATA “Listas para picar” – ¡Cuando quieras, donde quieras y con quien quieras!

Las 3 referencias, “Ajo & Tomillo”, “Tomate Seco” y “Sal Marina”, se ofrecen en cómodas bolsas 120g (SUP o Stand Up Pouch),  fáciles de abrir y sin líquido, con un diseño moderno y atractiva que incorpora una ventana transparente que permite ver el producto. Las aceitunas se envasan en atmósfera protectora, garantizando una vida útil de 18 meses (sin abrir) a temperatura ambiente.

El objetivo del lanzamiento de esta gama de aceitunas es captar a nuevos consumidores que piden un aperitivo saludable que proporcione mayor variedad, calidad y comodidad y que abra nuevos momentos de consumo, sea en el trabajo o colegio, en el tapeo, almuerzos y fiestas, o de viaje en coche o avión.

Se trata de un vino rosado elaborado con uvas Tintilla y Palomino Fino procedentes de viñedos propios de tierra albariza, ideal para tomar cuando apriete el calor sin renunciar al carácter y la autenticidad que aporta el origen y el terruño 

Albariza amplía su gama con el lanzamiento de Albariza Rosé, un vino rosado que, como su hermano 100% uva Palomino Fino, tiene su principal referente en el terruño, el máximo exponente de la personalidad de nuestras viñas de tierra albariza. El grupo bodeguero José Estévez opta para la elaboración de su nuevo vino por dos varietales de uvas autóctonas de Jerez, Tintilla y Palomino Fino, lo que da como resultado un rosado con todo el carácter, una apuesta por la autenticidad, por el origen –tanto por la tierra como por las variedades- que resulta una vez más ganadora y que se ha convertido en una de las principales señas de identidad de la bodega. Se trata, en palabras de la propia casa, “de una nueva apuesta de Estévez por Jerez y también por la innovación, pero siempre bajo la premisa innegociable de que sean productos ‘kilómetro 0’ en lo que se refiere a su procedencia, 100% del Marco de Jerez”.

Albariza Rosé está acogido a la indicación geográfica protegida ‘Vinos de la Tierra de Cádiz’, igual que el Albariza Blanco. En su etiquetado está presente el caballito de mar que se ha convertido en todo un icono que hace reconocible de manera inmediata la marca tanto en bares y restaurantes como en lineales del canal de alimentación. Aparte de su fuerza visual, el caballito de mar significa para José Estévez el recuerdo de que hace millones de años la mayor parte de la campiña de Jerez estaba cubierta por el Océano Atlántico y que la tierra albariza en la que crecen los viñedos es fruto de la sedimentación de organismos marinos y arcilla; precisamente la descomposición de la roca madre y las conchas y fósiles son los responsables de la alta mineralización de la tierra.

Albariza Rosé se define como un rosado pálido, con un color más claro de lo que ha venido siendo tradicional en España para este tipo de vinos, en consonancia con las tendencias cromáticas que se vienen detectando en los últimos años a nivel internacional para los rosados. De hecho, su fermentación se realiza a baja temperatura, casi como si fuese un blanco, pese a que la Tintilla, como se ha señalado, comparte protagonismo con la Palomino Fino. Se trata de un vino fresco y ligero, que aunque se puede consumir perfectamente durante todo el año, tal vez tiene en primavera y verano su momento de máximo apogeo. 

 

El mercado de los vinos rosados está en plena expansión en España durante los últimos diez años. Desde José Estévez no se busca con Albariza Rosé un público predefinido, pero es un hecho que los datos sectoriales disponibles indican que el público que se ha acercado al mundo de los rosados en los últimos años es básicamente joven, con un importante tirón entre las mujeres.

Albariza Rosé presenta un color rojo cebolla pálido. En nariz es intenso, fresco, afrutado y salino a la vez, con ciertos recuerdos a manzana roja; en boca es suave y agradable presenta una mezcla de intensidades de las variedades Tintilla y Palomino Fino. Ambas provienen de la tierra albariza y por tanto nos dejan ese recuerdo calcáreo en boca dando al final un toque salino sutil y una mineralidad muy particular.

En cuanto a las posibilidades de maridaje, hay que recalcar que arroces, pescados azules, mariscos, ensaladas y pasta van estupendamente con Albariza Rosé, pero sin dejar de lado otras propuestas a las que antes eran ajenas este tipo de vinos, desde embutidos en los entrantes a postres, sobre todo en los que hay presencia de cítricos o fresas, un vino que, en definitiva, abarca toda la mesa.

Es posible veranear en la bodega con la propuesta que González Byass ofrece para disfrutar del mundo del vino y la gastronomía en cada uno de sus mágicos rincones.

Veranea en la bodega brinda, durante los meses de julio y agosto, vivencias innovadoras y diferentes en las que se alargarán las noches con catas magistrales, visitas especiales y música en directo.

Como broche final, se podrá dormir en el Hotel Bodega Tío Pepe. Además, contará con importantes y tradicionales restauradores de la comarca que ofrecerán experiencias gastronómicas en los patios, jardines, bodegas y calles emparradas de González Byass.

Tres destacados restauradores de Jerez trasladan su restaurante a González Byass para acercar la gastronomía de la comarca a los visitantes.

Durante el mes de agosto, La Carboná ofrecerá su carta en los jardines de la bodega de los Gigantes. También estarán presente con su propuesta gastronómica, desde el 15 de julio y hasta final de agosto. El Bichero, en el Patio de la Constancia, y Bocarambo, en el Jardín de Villa Victorina.

boega Gonzáles Byass

Desde que se declaró el estado de alarma, la compañía Mariscos Castellar, ha seguido activa. Suministrando a supermercados y tiendas de alimentación, cumpliendo con los plazos de entrega a los profesionales mayoristas.

Habitualmente, sus productos también llegan a hoteles, caterings, restaurantes, bares y marisquerías, de ahí su empatía con este sector,  con el que se solidariza. Por ello, desea ayudarlo a impulsar ahora que poco a poco empieza a retomar la actividad, conforme se avanza en el proceso desescalada.

Además, dentro de su programa de Responsabilidad Social Corporativa, la compañía ha donado al Banco de Alimento de Jaén 2.000 kilos de productos.

Mariscos Castellar se une a #EstoNOtienequePARAR y mantiene su actividad para poder abastecer la demanda social y profesional de sus productos, contribuyendo a la activación de la cadena alimentaria y el canal HORECA.

mariscos castellar