Se trata de un vino rosado elaborado con uvas Tintilla y Palomino Fino procedentes de viñedos propios de tierra albariza, ideal para tomar cuando apriete el calor sin renunciar al carácter y la autenticidad que aporta el origen y el terruño 

Albariza amplía su gama con el lanzamiento de Albariza Rosé, un vino rosado que, como su hermano 100% uva Palomino Fino, tiene su principal referente en el terruño, el máximo exponente de la personalidad de nuestras viñas de tierra albariza. El grupo bodeguero José Estévez opta para la elaboración de su nuevo vino por dos varietales de uvas autóctonas de Jerez, Tintilla y Palomino Fino, lo que da como resultado un rosado con todo el carácter, una apuesta por la autenticidad, por el origen –tanto por la tierra como por las variedades- que resulta una vez más ganadora y que se ha convertido en una de las principales señas de identidad de la bodega. Se trata, en palabras de la propia casa, “de una nueva apuesta de Estévez por Jerez y también por la innovación, pero siempre bajo la premisa innegociable de que sean productos ‘kilómetro 0’ en lo que se refiere a su procedencia, 100% del Marco de Jerez”.

Albariza Rosé está acogido a la indicación geográfica protegida ‘Vinos de la Tierra de Cádiz’, igual que el Albariza Blanco. En su etiquetado está presente el caballito de mar que se ha convertido en todo un icono que hace reconocible de manera inmediata la marca tanto en bares y restaurantes como en lineales del canal de alimentación. Aparte de su fuerza visual, el caballito de mar significa para José Estévez el recuerdo de que hace millones de años la mayor parte de la campiña de Jerez estaba cubierta por el Océano Atlántico y que la tierra albariza en la que crecen los viñedos es fruto de la sedimentación de organismos marinos y arcilla; precisamente la descomposición de la roca madre y las conchas y fósiles son los responsables de la alta mineralización de la tierra.

Albariza Rosé se define como un rosado pálido, con un color más claro de lo que ha venido siendo tradicional en España para este tipo de vinos, en consonancia con las tendencias cromáticas que se vienen detectando en los últimos años a nivel internacional para los rosados. De hecho, su fermentación se realiza a baja temperatura, casi como si fuese un blanco, pese a que la Tintilla, como se ha señalado, comparte protagonismo con la Palomino Fino. Se trata de un vino fresco y ligero, que aunque se puede consumir perfectamente durante todo el año, tal vez tiene en primavera y verano su momento de máximo apogeo. 

 

El mercado de los vinos rosados está en plena expansión en España durante los últimos diez años. Desde José Estévez no se busca con Albariza Rosé un público predefinido, pero es un hecho que los datos sectoriales disponibles indican que el público que se ha acercado al mundo de los rosados en los últimos años es básicamente joven, con un importante tirón entre las mujeres.

Albariza Rosé presenta un color rojo cebolla pálido. En nariz es intenso, fresco, afrutado y salino a la vez, con ciertos recuerdos a manzana roja; en boca es suave y agradable presenta una mezcla de intensidades de las variedades Tintilla y Palomino Fino. Ambas provienen de la tierra albariza y por tanto nos dejan ese recuerdo calcáreo en boca dando al final un toque salino sutil y una mineralidad muy particular.

En cuanto a las posibilidades de maridaje, hay que recalcar que arroces, pescados azules, mariscos, ensaladas y pasta van estupendamente con Albariza Rosé, pero sin dejar de lado otras propuestas a las que antes eran ajenas este tipo de vinos, desde embutidos en los entrantes a postres, sobre todo en los que hay presencia de cítricos o fresas, un vino que, en definitiva, abarca toda la mesa.

Es posible veranear en la bodega con la propuesta que González Byass ofrece para disfrutar del mundo del vino y la gastronomía en cada uno de sus mágicos rincones. “Veranea en la bodega” brinda, durante los meses de julio y agosto, vivencias innovadoras y diferentes en las que se alargarán las noches con catas magistrales, visitas especiales y música en directo. Como broche final, se podrá dormir en el Hotel Bodega Tío Pepe. Además, contará con importantes y tradicionales restauradores de la comarca que ofrecerán experiencias gastronómicas en los patios, jardines, bodegas y calles emparradas de González Byass.

Tres destacados restauradores de Jerez trasladan su restaurante a González Byass para acercar la gastronomía de la comarca a los visitantes. Durante el mes de agosto, La Carboná ofrecerá su carta en los jardines de la bodega de los Gigantes. También estarán presente con su propuesta gastronómica, desde el 15 de julio y hasta final de agosto, el Bichero, en el Patio de la Constancia, y Bocarambo, en el Jardín de Villa Victorina.

Desde que se declaró el estado de alarma, la compañía ha seguido activa, suministrando a supermercados y tiendas de alimentación, cumpliendo con los plazos de entrega a los profesionales mayoristas.

Habitualmente, sus productos también llegan a hoteles, caterings, restaurantes, bares y marisquerías, de ahí su empatía con este sector,  con el que se solidariza y al que desea impulsar ahora que poco a poco empieza a retomar la actividad, conforme se avanza en el proceso desescalada.

Además, dentro de su programa de Responsabilidad Social Corporativa, la compañía ha donado al Banco de Alimento de Jaén 2.000 kilos de productos.

Mariscos Castellar se une a #EstoNOtienequePARAR y mantiene su actividad para poder abastecer la demanda social y profesional de sus productos, contribuyendo a la activación de la cadena alimentaria y el canal HORECA.

El pasado mes de marzo el mundo se paralizó por la pandemia del coronavirus. Desde entonces, Lactalis Puleva redobló esfuerzos para colaborar activamente en estos momentos de extrema dificultad

Más de 25.000 botellitas de café para sanitarios de 10 hospitales

En vista del esfuerzo y de las largas jornadas laborales del personal sanitario de hospitales, en marzo se puso en marcha una iniciativa solidaria para donar Puleva Café con Leche a todos los centros hospitalarios que lo solicitaran. Solo en las provincias de Granada, Almería y Jaén se han entregado más 25.000 botellitas de café con leche en 10 hospitales diferentes, entre ellos el Hospital Universitario Clínico San Cecilio (Granada), el Hospital de Linares (Jaén) o el Hospital Universitario Torrecárdenas (Almería).

Apoyando a Bancos de Alimentos, Cruz Roja y ONG’s

Durante la crisis, Lactalis Puleva también ha reforzado su colaboración con diferentes instituciones y entidades de ámbito social en Andalucía oriental. Buen ejemplo de ello es su aportación de 60.000 litros de productos lácteos a los Bancos de Alimentos de Granada y Almería, y de 8.000 litros de leche para el programa de emergencia social Cruz Roja Responde en Granada.

Además de estas dos entidades, Lactalis Puleva ha atendido a 19 ONG´s de las provincias de Granada, Jaén y Almería, aportando un total de 13.000 litros de productos lácteos destinados a los colectivos más vulnerables.

Bodegas Barbadillo, empresa sanluqueña perteneciente al Marco de Jerez, lleva casi 200 años elaborando vinos de crianza biológica, gracias a una materia prima de calidad, las óptimas condiciones ambientales de sus bodegas, su diseño arquitectónico y sus conocimientos sobre los vinos de la tierra de Cádiz.

Este año, y a pesar de la crisis derivada de la pandemia de coronavirus, Barbadillo aúna esfuerzos para consolidar su relación con sus viticultores y mantener el empleo en el sector de la vitivinicultura, en su compromiso con el territorio del Marco de Jerez. Para ello, va a mejorar el precio de la compra de uva respecto a 2019 y prevé mantenerse como principal comprador de uva en el Marco.

A pesar de la situación tan excepcional que estamos viviendo, este año, la bodega sanluqueña garantiza la compra de uva a sus más de 30 viticultores, los cuales siguen los estrictos criterios y parámetros establecidos por los equipos de enología y viticultura de la bodega. Además, Barbadillo mejorará el precio de compra con respecto al año pasado.

#JuntosSaldremosAdelante ha sido el claim elegido por la marca de aceites de oliva Coosur en su campaña para destacar la labor de la industria agroalimentaria, fuerzas de seguridad del estado, personal sanitario y en definitiva, toda la sociedad española por su labor y esfuerzo durante el confinamiento y la crisis sanitaria vivida con el covid-19.

La acción enfatiza la importancia del origen, haciendo mención de nuestra idiosincrasia como españoles para salir fortalecidos y unidos de cualquier situación adversa pero también, la relevancia del origen andaluz de sus aceites.

Paralelamente, y haciendo alusión siempre a la importancia de la unidad frente a situaciones de este tipo, la marca ha llevado a cabo diferentes acciones de responsabilidad social corporativa. Algunas de ellas se han materializado en donaciones de alimentos para diferentes organismos sin ánimo de lucro como Cruz Roja, Cáritas, Fundación MAS o Fundación KPMG que han repartido alimentos a personas afectadas por las consecuencias de la crisis sanitaria. Igualmente, las impresoras 3D, que la empresa disponía en su fábrica de Vilches (Jaén), se han utilizado para la elaboración de viseras de protección para personal de diferentes centros sanitarios de la provincia de Jaén. 

 

USISA, en su camino de mejora continua, ha rematado en estas últimas semanas la auditoría de calidad más exigente a nivel europeo sobre industrias alimentarias, obteniendo la renovación de su certificación hasta 2021. Además se han superado otras tantas auditorías de clientes y de su Consejo Regulador de Caballa y Melva de Andalucía y de Mojama de Isla Cristina. Por lo tanto, afrontan su temporada fuerte, con el comienzo de la campaña de capturas de frescos en nuestra costa, con sus instalaciones a pleno rendimiento y con plenas garantías de cumplimiento con los criterios de seguridad alimentaria en todas las etapas de nuestro proceso productivo.

Además, con la intención de seguir mejorando, USISA ha proyectado una serie de acciones encaminadas a mejorar sus procesos y a hacerlos más respetuosos con el medioambiente. Para ello, en las próximas semanas emprenderá un proyecto de ampliación de instalaciones auxiliares, que se irán desarrollando en los próximos meses hasta 2021.

Los aceites de oliva premium de Hacienda Guzmán cosechan un nuevo premio en su haber. En esta ocasión, ha sido la Olive Japan 2020 International Extra Virgin Olive Oil Competition, la encargada de premiar la calidad de estos aoves posicionados como un aceite de oliva gourmet de carácter artesanal que cumple con los más exigentes estándares de calidad.

Las cuatro variedades de esta marca, arbequina, manzanilla, hojiblanca y coupage, han recibido una distinción en este destacado premio internacional que señala los mejores aoves del mundo. Hacienda Guzmán se ha hecho con un oro con su variedad hojiblanca y con tres platas para su manzanilla, su arbequina y el coupage.

Con estos últimos galardones, Hacienda Guzmán ya cuenta con más de veinte premios desde que iniciara su andadura en 2012 con su variedad manzanilla.

El aceite de oliva es la grasa vegetal más sana por excelencia y el rey de la cocina en los hogares. Cuanto más tiempo pasamos en casa, mayor es su consumo. Esto ha hecho que durante el periodo de confinamiento los volúmenes hayan crecido un 21% según datos del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación).

Acesur, principalmente bajo sus marcas “La Española” y “Coosur”, consolida su liderazgo con una cuota total en el mercado de aceite de oliva envasado del 21,43% (datos Anierac de 2019), destacando su dominio en la categoría de virgen extra bajo su marca “Coosur”.

ACESUR volvió a ser el principal operador nacional por tercer año consecutivo. Además, lideró las ventas de aceite de oliva envasado en todos los segmentos (virgen extra, virgen y olivas).

Destaca también el buen comportamiento de las ventas internacionales, donde Acesur crece más de un 20 % al cierre del primer cuatrimestre del año, consolidándose como el primer exportador de aceite de oliva español en más de 20 países de todo el mundo.

Mariscos Castellar presentó su amplia gama de marisco crudo y cocido en el transcurso de la Feria Internacional de Tendencias e Innovación del sector Horeca (HIP 2020), celebrada los pasados 24, 25 y 26 de febrero en IFEMA-Madrid.

Se trata de la primera vez que Mariscos Castellar participa en esta feria que, en su cuarta edición, ha contado con más de 30.000 congresistas y visitantes profesionales, lo que la erige en  la mayor cita de innovación para el sector de hostelería.

En el evento, Mariscos Castellar ha podido mostrar su producto estrella, el marisco, con la renovada imagen y packaging de la compañía, y centrado en soluciones específicas para el sector hostelero.