ARROZÚA ESTRENA NUEVA IMAGEN

Con este nuevo diseño Arrozúa quiere transmitir una imagen más fresca y joven. Unificando todos los elementos en una pastilla y usando como tilde una espiga de arroz. Este nuevo aspecto acompañará a partir de ahora a la empresa sevillana, pero en Arrozúa no van a cambiar nuestra forma de trabajar. Seguirán esforzándose a diario, como siempre lo han hecho, para brindar el mejor arroz posible para el disfrute de todos, ya sea en casa o en restaurantes de la mano de los mejores chefs, solos, con la familia o con amigos, en el día a día o en grandes ocasiones.

COOSUR PRESENTÓ EL PROYECTO COOSUR TRIPLE 3XTRA

Coosur presentó el pasado 9 de abril en el Salón Gourmets (IFEMA) el proyecto Coosur Triple 3Xtra, un nuevo procedimiento de control e información sobre el origen, calidad y sabor del aceite de oliva virgen extra. Este innovador protocolo pone a disposición de organismos oficiales, cadenas de distribución y consumidor final datos sobre la trazabilidad, calidad y sabor de cada botella de aceite puesta en el mercado por la marca con el objetivo principal de informar y divulgar la cultura del AOVE.

Con este proyecto van a incorporar la etiqueta Coosur Triple 3Xtra en las botellas de las gamas monovarietales y ecológicas para que el consumidor pueda saber con certeza toda la información sobre cada tipo de aceite y facilitarle la elección del mismo en función de su gusto.

Esta etiqueta incorpora una nueva escala de intensidad del sabor que va del 1 al 5 y ayuda a identificar y clasificar los aceites de oliva virgen extra mediante un criterio sencillo y entendible.

HEINEKEN confirma el lanzamiento de El Alcazar

HEINEKEN España confirma que está trabajando en el lanzamiento de El Alcázar, una marca con identidad propia y originaria de Jaén, provincia a la que siempre hen estado muy unidos.

El Alcázar se elaborará en la misma fábrica de Jaén que la vio nacer, en La Imora, reinventándose con maestría para ofrecer una cerveza de máxima calidad. Inspirada en la receta original, la nueva cerveza El Alcázar tiene cuerpo, sabor intenso y fuertes notas aromáticas, con una graduación de 6º ABV.

La nueva botella recupera el color verde original de 1928, el año de su fundación y por supuesto, el icónico Castillo de Santa Catalina, emblema de la marca desde su origen. Una propuesta local de calidad, elaborada en nuestra fábrica de Jaén.

El lanzamiento de El Alcázar se produce tras la adquisición de la marca por HEINEKEN España una vez que la misma había dejado de ser comercializada por sus anteriores propietarios en 2015.

Están muy ilusionados ante la oportunidad de avanzar en su compromiso con el desarrollo de la cultura cervecera y la innovación a través de una marca tan auténtica, cercana y querida como El Alcázar.

En las próximas semanas podrán compartir más información sobre este lanzamiento, que refuerza aún más nuestro orgullo de pertenencia a la comunidad jienense; un orgullo recíproco, que compartimos con sus ciudadanos y que se hace visible en su apuesta por la fábrica de HEINEKEN España en Jaén -referente en innovación y sostenibilidad a nivel internacional- y en el apoyo que su compañía siempre ha demostrado por esta región.

Capricho Andaluz obtiene el certificado ECOSENSE

Capricho Andaluz, empresa del Grupo Borges International Group, ha sido certificada con el distintivo ECOSENSE por la incorporación de plásticos reciclados en la fabricación de sus tarrinas monodosis. El certificado ECOSENSE es la iniciativa de la Fundación Plastic Sense para consolidar un modelo de economía circular en los envases de plásticos multicapa. A su vez, permite divulgar la labor de aquellas empresas, como Capricho Andaluz, que introducen en sus procesos productivos plásticos multicapa reciclados como materia prima de segunda generación garantizando a su vez la reintroducción, en el circuito productivo, para la fabricación de nuevos envases. Además, el material con el que se fabrican las tarrinas monodosis es 100% reciclable.

Capricho Andaluz comercializa al año más de 100 millones de tarrinas monodosis fabricadas con plásticos reciclados

Gracias a la obtención de este certificado Capricho Andaluz se convierte en la primera empresa envasadora de aceite en obtener el certificado ECOSENSE al cumplir los requisitos del Procedimiento de Envasadores PS-RPM-ENV en relación con la utilización en sus procesos productivos de material plástico reciclado proveniente de polímeros multicapa.

Con esta medida, el grupo demuestra, una vez más, su preocupación por la protección del medioambiente, aportando soluciones sostenibles y anticipándose a la nueva legislación.

Las tarrinas monodosis de las marcas Borges y Capricho Andaluz son 100% reciclables y se fabrican con materiales reciclados, garantizando el ciclo de economía circular

Capricho Andaluz, actualmente, fabrica al año más de 100 millones de tarrinas monodosis, los que se prevé duplicar en los próximos años, con su reciente ampliación de la planta industrial llevada a cabo a finales del 2017.  La creciente demanda de esta tipología de productos ha hecho que el grupo se planteara distintas alternativas para minimizar el impacto de su actividad en el medioambiente. Al mismo tiempo, se busca fomentar el uso de buenas prácticas allí donde está presente. Es por esto que todas las tarrinas monodosis del grupo ya sean de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, vinagre balsámico de Módena, salsa Soja o salsa vinagreta llevarán el logo de la certificación ECOSENSE garantizando así la economía circular.

Vermouth La Copa Reserva

Con el lanzamiento de Vermouth La Copa Reserva, González Byass completa su gama de vermouths compuesta por La Copa Rojo, La Copa Blanco y La Copa Extra Seco.

Las primeras referencias de vermouth en González Byass datan de 1896. Hoy, 123 años más tarde se presenta La Copa Reserva, un genuino vermouth jerezano que se basa en una receta y diseño original que el Archivo Histórico de la bodega ha podido recuperar, más de 100 años después, gracias a la extraordinaria labor de conservación realizada.

Vermouth La Copa Reserva está elaborado a partir de un perfecto ensamblaje de Olorosos y Pedro Ximénez junto con una cuidada selección de aromas como ajenjo, clavo, naranja amarga, canela, nuez moscada, ajedrea y quina. Esta delicada elaboración se completa con un envejecimiento en botas de roble americano, cuidadosamente seleccionadas en bodega y envinadas con nobles olorosos, durante 12 meses.

Este aperitivo, que resulta perfecto para recuperar la clásica “hora del Vermouth“, es de color caoba y ofrece un profundo aroma especiado donde se acentúan notas de pasas, vainilla, clavo y canela que se funden en un elegante amargor final fruto del noble aporte del roble. En boca, su suavidad y elegancia recuerdan su origen de Jerez.

Como ya sucedieran con La Copa Rojo, La Copa Blanco y La Copa Extra Seco, para elaborar este vermouth, González Byass solo ha tenido que mirar al pasado y recuperar su tradición.

LA MASÍA PRESENTA SUS NUEVOS ACEITES FUNCIONALES

La Masía, marca aceitera 100% española, lanza al mercado sus nuevos aceites funcionales: lino, sésamo y aguacate. Se trata de tres productos novedosos por sus aplicaciones tanto en la cocina como en su uso cosmético. Además, resalta por su posición en el lineal de aceites.

Estos aceites, fruto de las necesidades vinculadas a nuevos hábitos de consumo, son de primera prensada en frío y perfectos para su consumo en crudo (aliñar ensaladas, humus y todo tipo de platos). Además, los aceites funcionales son aliados perfectos para dietas veganas y vegetarianas.

LA MASÍA PRESENTA SUS NUEVOS ACEITES FUNCIONALES

Más allá de sus funciones nutricionales básicas, pueden favorecer efectos metabólicos, fisiológicos y beneficios para la salud (aporte de Omega 3, Omega 9 y Omega 6 que protege el corazón).

También, La Masía cuenta con certificación del CAEE, un sello de calidad que acredita que la producción de estos productos es ecológica (en el caso del lino y el sésamo).

La Masía es 100% aceitera, líder en España, cuenta con más de medio siglo de experiencia en el sector. Se posiciona como una marca cercana al consumidor, ofreciéndole una extensa gama de aceites de oliva, coco, funcionales y de semillas llegando a ser la mayoría de ellos líderes indiscutibles en el mercado.

Lanzamiento de la nueva gama de lomo de cerdo de Montealbor

Gama de lomo de cerdo de Montealbor

Montealbor ha actualizado recientemente su catálogo de platos preparados, ampliando así su variedad de propuestas.

Estas nuevas incorporaciones son preparaciones de Lomo de cerdo, entre las que se encuentran: Lomo de cerdo a la pimienta, Lomo de cerdo en salsa, Lomo de cerdo con setas y Lomo de cerdo al whisky.

Estas nuevas variedades se suman a platos ya tradicionales en nuestros lineales como son la carrillada de cerdo ( que ha adquirido un nuevo formato), y los callos de cerdo y ternera en sus distintas versiones.

Destacar que se ha optado por una presentación en un formato más reducido (150 gr). De esta forma, se sigue la tendencia del mercado a los envases más pequeños y ajustados en cuanto a raciones.

Como ya viene siendo tradición en Montealbor, estos nuevos productos carecen de gluten, conservantes y colorantes así como de leche o derivados lácteos. Con ello se consigue ofrecer al cliente propuestas sencillas y naturales, en las que solo tiene que calentar y comer, sin renunciar a los sabores tradicionales.

Lanzamiento HERPAC 2019

Corazón de atún de HERPAC

La conservera barbateña presenta el corazón de atún rojo, una salazón con un proceso de curación similar al de su mojama pero de sabor más intenso

El mar elevado a la máxima potencia. Así podría describirse lo que se siente al probar el corazón de atún rojo en salazón, uno de los grandes desconocidos para el público que está cautivando a los chefs más laureados. Por este motivo, Herpac lanza su corazón al mercado Su objetivo, que pueda ser disfrutado y apreciado por todos, con la idea de que se descubra y se pruebe un producto realmente único con multitud de aplicaciones en cocina.

El corazón de atún de Herpac, obtenido únicamente de atunes rojos del Mediterráneo y el Atlántico pescados con artes tradicionales, pasa por un proceso de elaboración muy similar a la de su mojama. Tras la extracción, lavado y corte, se salan y se prensan los corazones durante al menos 14 días, y después de un nuevo lavado se vuelve a prensar otras 15 horas, para terminar en el secadero, completando así un proceso cien por cien artesanal donde no existe intervención mecánica.

Herpac es la única conservera que mantiene el secado natural, exponiendo sus productos al sol y a los vientos del Estrecho, en un enclave privilegiado, en plena comarca de la Janda y en el entorno de los Parques Naturales de la Breña, los Alcornocales y las Marismas de Barbate, lo que sin duda le confiere ese sabor tan especial a sus salazones.

Se trata de un producto cada vez más empleado en la alta cocina, ya sea como base del plato o como aderezo en polvo, virutas y trozos

El corazón del atún rojo se encuentra en la parte del tronco más cercana a la cabeza, por encima del estómago. Su sabor es intenso, salino y potente, tiene un característico color negro y se recomienda disfrutar tanto de manera tradicional (en lonchas, con o sin aceite) como en recetas y platos. En la restauración encontramos ejemplos originales y deliciosos, como las alcachofas confitadas con ralladura de corazón -sustituyendo al jamón- que preparan en Los Tunantes de Villa, en Madrid. Otras opciones son las albóndigas de atún con ralladura de corazón del Club de Pesca “El Atún”, en Barbate; o la ensaladilla verde de manzana, melva y corazón de atún que preparan en Kulto (Madrid).  

Para José María Vázquez, director comercial de Herpac, “estamos ante un producto que debe alcanzar el reconocimiento y la categoría que merece, porque no sólo puede ser usado en la cocina”. Además, añade que “es el aperitivo idóneo para aquellas personas que, sabiendo disfrutar de una buena mojama, buscan un sabor más intenso”. El corazón de atún rojo se puede encontrar tanto en las tiendas físicas de Herpac, situadas en Barbate, como en la tienda online www.herpac.com.  

Oleoestepa 2019

Son más de 15 años los que un abuelo y su nieta llevan transmitiendo los valores de la cooperativa de segundo grado Oleoestepa con su presencia en las etiquetas frontales de sus aceites de oliva virgen extra. Por este motivo, la cooperativa sevillana ha decidido relanzar su imagen para reforzar su personalidad productora.

A través de esta ilustración Oleoestepa ha transmitido su personalidad vinculada al origen, a la historia milenaria de la actividad oleícola en la comarca de la DO Estepa. Una marca que siempre ha estado vinculada a la cultura del aceite de oliva traspasada de generación a generación y, en definitiva, a la pasión y el cuidado por las cosas importantes de la vida.

Sin olvidar este posicionamiento, Oleoestepa refresca su imagen en línea con las tendencias de diseño actuales. De esta forma, se sitúa al abuelo y su nieta en un entorno abierto, rodeado de los olivos de la comarca de la DO Estepa, en un momento de consumo y conversación.

Asimismo, la novedad de una etiqueta semi envolvente permite reforzar ese valor de apertura situando al consumidor en un mirador privilegiado de un bosque de más de 7 millones de olivos, de los que se produce de forma sostenible los aceites de oliva virgen extras de Oleoestepa.

Por último, cabe destacar una mayor presencia de valores diferenciales demandados por el consumidor actual. Así destaca la extracción en frío con las que se mantienen inalterables las propiedades organolépticas del virgen extra, y el alto contenido en vitamina E derivado de su alta calidad.

Cruzcampo presenta su nueva gama de cervezas tipo Ale compuesta por tres variedades: Cruzcampo APA (Andalusian Pale Ale), Cruzcampo IPA (India Pale Ale) y Cruzcampo Trigo, elaboradas en la microcervecería de Málaga y que llegan ahora al mercado nacional.

La elaboración de cervezas de la variedad Ale forma parte del ADN de Cruzcampo, que ya contaba con recetas de este tipo en los años 20. Son variedades de alta fermentación que se caracterizan por sus aromas y sabores más intensos frente a las cervezas tipo Lager o de baja fermentación.

Su elaboración en la fábrica de Heineken España en Sevilla, ha introducido procesos manuales como el dry hopping. Esta técnica se utiliza para otorgar más aroma a la cerveza añadiendo lúpulos secos.