quinoa

El consumo de legumbres representa una parte importante de la dieta mediterránea. En Andalucía Sabe apostamos por los productos andaluces y hoy te contamos cómo la tendencia del consumo de la quinoa ha llevado a la introducción de nuevos cultivos de legumbres.

Las legumbres continúan, en la actualidad, formando parte de las casas españolas y de todo el mundo. Las propiedades saludables que contienen, la variedad de la que disponemos y su versatilidad en la cocina, que nos permite elaborar recetas de todo tipo, las convierten en un producto esencial en las despensas de las familias.

Además, en Andalucía contamos con grandes empresas productoras de legumbres, que llevan el nombre de nuestra tierra por todos los rincones.

quinoa flor

La tendencia de la quinoa

Sin embargo, en los últimos años, los gustos del consumidor se han diversificado hacia nuevos productos alimentarios. Muchos de ellos han llegado para quedarse, como es el caso de la quinoa, que forma ya parte de la vida de millones de personas.

En ensaladas, como parte de guisos, salteada, con verduras… La quinoa es una de las legumbres preferidas para muchos amantes de la buena gastronomía. Una de las razones de ello es que es considerada por muchos nutricionistas como un superalimento, ¿por qué? Te contamos algunas razones:

  • No contiene gluten. La quinoa es un pseudocereal libre de gluten de manera natural, un alimento perfecto para las personas celíacas.
  • Posee un alto contenido en fibra y en proteínas, pero su índice glucémico es muy bajo. Por lo tanto, es una opción ideal para aquellas personas que necesiten controlar su peso.
  • Es antioxidante, pues la quinoa posee quercetina y kaemferol, potentes antioxidantes vegetales que ayudan a depurar el organismo.
  • Ayuda a controlar los niveles de colesterol, pues contiene lípidos insaturados.
  • Puede ayudarte a reducir la migraña, gracias a su contenido en magnesio de la quinoa, que reduce la presión arterial.

quinoa con frutas

Una alternativa de cultivo en Andalucía

Esta espectacular irrupción ha motivado que las empresas agroalimentarias de nuestra tierra hayan apostado por el cultivo de la quinoa.

El cultivo de la quinoa requiere de una menor cantidad de agua de riego que otros cultivos como el cereal. Así, en nuestra región andaluza, la mayoría de las siembras de quinoa se lleva a cabo en el mes de febrero y requiere de una preparación consciente y adecuada del lecho de siembra para que esta crezca bien.

La dosis oscila entre unos 8 y 10 kg por hectárea, mientras que la siembra se realiza a apenas 2 centímetros de profundidad.

Los datos de la anterior campaña de la quinoa en Andalucía oscilan entre 7.200 y 7.500 hectáreas, concentrándose este cultivo especialmente entre las provincias de Sevilla y Córdoba.

Este cultivo ha supuesto una alternativa para empresas y agricultores andaluces, ya que se adapta bien a las condiciones del suelo.

Empresas como Iberoquinoa han optado por centrarse y dedicarse íntegramente al cultivo de este cereal. Sin embargo, otras compañías cuya actividad es el cultivo y comercialización de legumbres, como  Legumbres La Pedriza o Legumbres Pedro han optado por incluir la quinoa entre sus productos, suponiendo todo un acierto de cara a la consideración de un consumidor cada vez más exigente que alaba la diversidad.

En Andalucía Sabe apostamos siempre por los productos andaluces y por las empresas agroalimentarias de nuestra tierra, que se esfuerzan por ofrecer lo mejor de sí cada día. Elige quinoa de Andalucía.

ensalada quinoa

Con la llegada de la primavera y el buen tiempo también llega la temporada del atún rojo. Se trata de uno de los pescados más apreciados por su calidad y sabor. En Andalucía Sabe, queremos contarte las claves sobre el ronqueo del atún. ¡No te pierdas ningún detalle!

¿Eres de los que les apasiona el atún rojo? Sin duda, se trata de uno de los alimentos que más fans ha conseguido en los últimos años. El descubrimiento de innovadoras recetas orientales como el sushi, el tataki o el tartar, entre muchas otras, ha logrado que se convierta en todo un reclamo para consumidores de pescado y comensales de restaurantes.

El ronqueo, ¿qué es y por qué se hace?

En primer lugar, queremos que conozcas todos los detalles acerca de este proceso, considerado todo un ritual para los amantes de este pescado.

El ronqueo es, simplemente, el despiece tradicional del atún. El sustantivo con el que se define este proceso se debe al ruido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo del atún cuando este está siendo cortado. 

La importancia del ronqueo, se debe a que gracias a este se extraen todas las partes aprovechables del atún rojo. Y estas no solo se destinan a su consumo fresco sino también para su aprovechamiento en productos elaborados.

Además, debes saber que el ronqueo del atún rojo de almadraba se hace por zonas, en función del grado de engrasamiento que presenta el músculo. Pero antes es fundamental eliminar las vísceras, un paso esencial para la prevención del anisakis.

 

Por lo delicado y minucioso debe realizarse por un ronqueador profesional. Es decir, se trata de un experto conocedor tanto del atún como de la técnica, y también que posea cierta fuerza, teniendo en cuenta que el atún puede pesar en torno a 200 kg en algunos casos. Esto es muy importante, ya que, para aprovechar bien cada parte, los cortes del atún deben ser precisos, evitando en lo posible no estropearlo. 

Cádiz, cuna del atún rojo

Si hablamos de atún de almadraba calidad, sin duda tenemos que mencionar la provincia de Cádiz. La pesca y ronqueo de atunes es toda una tradición en Barbate, Zahara de los Atunes, Conil de la Frontera, Tarifa y otras zonas costeras. 

Desde aquí, sus mejores piezas parten a todos los puntos de Andalucía, España y, por supuesto, fuera de nuestras fronteras.

Almadraba es un vocablo de origen árabe que define una ancestral técnica de pesca del atún. Esta se basa en un sistema de redes que se colocan fijas cerca de la costa con las cuales se capturan los atunes que atraviesan el Estrecho de Gibraltar en su paso migratorio hacia el mar Mediterráneo, entre los meses de abril y junio.

En la actualidad, la pesca del atún rojo es una de las principales actividades económicas del litoral gaditano. El ronqueo, además, es un espectáculo en directo digno de presenciar que atrae, cada año, a cientos de turistas a Cádiz.

Sirva este artículo como nuestro particular homenaje a los pescadores gaditanos y a las grandes empresas pesqueras y conserveras de Cádiz como HERPAC y Conservera de Tarifa. Todos ellos hacen posible que el denominado como ibérico del mar llegue a tantos rincones y esta provincia andaluza sea conocida por la calidad y riqueza de sus costas, desde donde sale esta materia prima natural y deliciosa, apreciada en todo el mundo.

En Andalucía Sabe esperamos que hayamos aclarado las dudas acerca del ronqueo del atún rojo y sus peculiaridades. En plena temporada de atún, no dejes de consumir productos de las empresas agroalimentarias andaluzas. 

frutos secos

Introducir alimentos saludables en nuestra dieta es una parte fundamental en una vida saludable y bien equilibrada. Es importante saber qué alimentos debemos incluir en nuestra dieta para obtener los nutrientes necesarios

 

A continuación, te presentamos una lista de los 10 mejores alimentos saludables para agregar a la dieta. Estos alimentos son ricos en nutrientes esenciales, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, y te mantienen saciado y satisfecho. 

 

  1. Aceite de oliva: El aceite de oliva es una gran fuente de grasas saludables y es uno de los sustitutos más saludables para los alimentos fritos y grasos. El aceite de oliva también aporta antioxidantes y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

AOVE

  1. Pescado: Del  pescado podemos obtener  proteínas, grasas saludables, ácidos grasos omega-3, y vitaminas B, que son importantes para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso. Algunos de los mejores tipos de pescado para incluir en tu dieta son el salmón en aceite de oliva de USISA, la trucha, la caballa, el atún, y el bacalao.

 

  1. Frutas y verduras: Las frutas y las verduras son ricas en vitaminas, minerales, y fibra. Es recomendable incluir todo tipo de frutas y verduras en nuestra dieta ya que aportan una gran variedad de nutrientes. Los mejores alimentos en esta categoría son las fresas, las espinacas, las manzanas, las peras, los aguacates, los brócolis, las zanahorias, los pepinos, y los tomates. 

 

  1. Huevos: Alimento con gran aporte de proteínas de alta calidad, además contiene una variedad de nutrientes importantes, como la vitamina A, el hierro, y el ácido fólico.

alimentos saludables

Sus antioxidantes  ayudan a prevenir el daño celular y a mejorar la salud del corazón.

 

  1. Leche y productos lácteos: Los productos lácteos como la leche, el yogur, y el queso contienen proteínas, calcio, fósforo y vitaminas del grupo B. Las proteínas de los productos lácteos ayudan a construir y mantener los músculos y los tejidos del cuerpo, incluidos los órganos.

 

  1. Legumbres: Las legumbres son una excelente fuente de proteína, fibra, y minerales. Los mejores alimentos para incluir aquí son los frijoles, las lentejas, los garbanzos, y los guisantes. Ayuda a mejorar la salud digestiva y pueden ayudar a mantener el corazón saludable.

 

  1. Nueces y semillas: Las nueces y las semillas son ricas en grasas saludables, proteínas, y vitaminas. Los mejores alimentos para incluir aquí son las nueces, las semillas de calabaza, y las semillas de chía. El consumo de estos alimentos son un extra  de energía y ayudan a controlar el colesterol.

 

  1. Frutos secos: Los frutos secos contienen  proteínas, grasas saludables, y minerales. Podemos consumir almendras, anacardos, pistachos y avellanas, por ejemplo. Estos alimentos también tienen un alto contenido de antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño oxidativo y las enfermedades crónicas, como el cáncer, enfermedades cardíacas o la diabetes.

 

  1. Aceites vegetales: Los aceites vegetales, como el aceite de canola, el aceite de girasol, el aceite de coco, y el aceite de aguacate aportan ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico, lo que los hace excelentes para la salud cardiovascular.

 

  1. Granos enteros: Los granos enteros como el arroz integral, la avena, el trigo integral y el centeno son ricos en fibra y otros nutrientes importantes. Pueden ayudar a controlar el peso al proporcionar una mayor sensación de saciedad, ya que se digieren lentamente.

alimentos saludables

Al incluir estos alimentos en tu dieta, estarás ayudando a promover un estilo de vida saludable y equilibrado. Estos alimentos aportan nutrientes y ayudan a mejorar tu salud y bienestar. 

 

Recuerda que la mejor forma de mantener una dieta saludable es comer una variedad de alimentos nutritivos y limitar los alimentos procesados.

 

¡Esperamos que esta lista de los 10 mejores alimentos saludables para agregar a tu dieta te haya resultado útil!

frutos rojos

¡Es la temporada de los frutos rojos! Esta temporada, disfruta de la amplia variedad de frutos del bosque tiene para ofrecer. Desde fresas hasta arándanos, las frutas rojas son una excelente fuente de vitamina C, así como una buena opción para añadir sabor y color a tus platos.

Andalucía, productor de frutos rojos

¿Sabías que Andalucía es uno de los principales productores de frutos rojos de España? Cada año, muchos agricultores y empresas agrícolas de la región se benefician de la abundancia de frutos rojos que se cultivan y cosechan en la región.

fresas andaluzas

Entre los más comunes de Andalucía, se encuentran los arándanos, las frambuesas, las grosellas, las zarzamoras y las moras. Estos frutos se cultivan en la región durante todo el año, pero es durante el verano cuando alcanzan su máxima madurez y ofrecen un sabor y una calidad incomparables. 

Estas frutas están repletas de vitaminas y minerales esenciales, además de ser una excelente fuente de antioxidantes.

 

Durante esta temporada en Andalucía, es común ver a los agricultores recogiendo y preparando los mismos para su comercialización en los mercados locales. Asimismo, también es posible encontrar estos frutos en los mercados de productos frescos de la región, donde es posible comprar frutos rojos de primera calidad. 

 

Además, cabe señalar que Andalucía es una de las regiones con mayor producción de frutos rojos de España. Esta región cuenta con un clima óptimo para la producción de frutas y verduras y, por tanto, las frutas del bosque son uno de los productos estrella de la agricultura andaluza. 

Las mejores recetas con frutas de temporada

Una de las mejores formas de disfrutar de la temporada de frutos del bosque en Andalucía es preparando una deliciosa receta con estas frutas. Una de las recetas más populares es el clásico crumble de frutos rojos. Esta receta es perfecta para aprovechar al máximo esta fruta de temporada y es muy fácil de preparar. Simplemente mezcla los frutos rojos con un poco de azúcar, canela y ralladura de limón. Después, cubre el plato con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar. Hornea el crumble durante 20 minutos y disfruta de una deliciosa y saludable receta.

crumble frutos rojos

Por otro lado, estos frutos andaluces se utilizan para elaborar deliciosas mermeladas, compotas, jaleas, licores y vinos. Estos productos tienen un sabor y una calidad únicos que los hacen muy populares entre los visitantes de la región. 

 

Si deseas conservar los frutos rojos recolectados durante la temporada para disfrutar de ellos durante el resto del año, una buena opción es congelarlos. Esto es muy sencillo. Solo tienes que lavar los frutos rojos, eliminar el tallo y los posibles restos de tierra y, a continuación, colocarlos en una bandeja para congelar. Una vez congelados,  se pueden transferir a una bolsa hermética para conservarlos durante varios meses.

mermelada frutos rojos

Ahora que conocemos un poco más acerca las propiedades de estos frutos de Andalucía, ¡es hora de disfrutar de la temporada de frutos rojos y fresas de Andalucía! Aprovecha este tiempo para disfrutar de los sabores y colores de estas frutas o  conservarlas para tenerlas a mano durante todo el año. 

producto local

En los últimos años, se ha observado una tendencia cada vez mayor hacia el consumo de productos de cercanía. Esta práctica consiste en comprar alimentos y otros productos que se cultivan o producen en el área local, en lugar de elegir productos de lugares lejanos. Una tendencia que se ha vuelto cada vez más popular, especialmente entre aquellos que están preocupados por la sostenibilidad y el medio ambiente.

 

Realmente el consumo de productos de cercanía es una práctica que ha existido durante siglos. Antes de la globalización, la gente solía comprar alimentos y otros productos que se cultivaban o se producían en su entorno inmediato. Sin embargo, con la llegada de la era industrial y el transporte moderno, los productos comenzaron a ser enviados desde lugares lejanos, lo que llevó a una disminución en el consumo de productos de cercanía.

productos de cercanía

Pero en los últimos años, esta tendencia se ha revertido, ya que cada vez más personas están optando por productos de cercanía por varias razones. En primer lugar, los productos de cercanía suelen ser más frescos y están disponibles en la temporada adecuada. Esto significa que los productos no tienen que ser almacenados durante mucho tiempo y no necesitan ser transportados largas distancias, lo que reduce la huella de carbono.

 

Además, los productos de cercanía suelen ser producidos de manera más sostenible y responsable. Los productores locales pueden cultivar o criar los productos de una manera más ética y sostenible, en comparación con las grandes empresas que, a menudo, pueden ejercer prácticas dudosas.

 

Y otra razón por la que las personas están optando cada vez más por productos de cercanía es porque pueden conocer directamente a los productores y saber más sobre cómo se cultivan o se producen los productos. Esto les da una mayor sensación de confianza y seguridad en la calidad de los productos.

Ganadería ecológica

La tendencia hacia los productos de cercanía también ha sido impulsada por la reciente pandemia de COVID-19. Durante el confinamiento y el distanciamiento social, muchos consumidores se vieron obligados a cambiar sus hábitos de compra y a buscar alternativas locales. Además, los problemas de suministro y la interrupción de las cadenas de suministro globales también han llevado a la gente a buscar alternativas locales y más sostenibles.

 

En definitiva, el consumo de productos de cercanía se ha convertido en una tendencia importante en la actualidad, impulsada por una serie de factores, entre ellos, la sostenibilidad, la frescura, la transparencia y la seguridad. Esta tendencia ha sido reforzada por la pandemia de COVID-19, que ha obligado a muchas personas a cambiar sus hábitos de compra y a buscar alternativas más cercanas. Si aún no lo has hecho, te animamos a probar productos de cercanía y a apoyar a los productores locales de tu zona. Esto no solo es beneficioso para el medio ambiente y la economía local, sino que también puede ser una forma de descubrir nuevos productos y sabores interesantes. Y, uno de los puntos más importantes, se fomenta así el comercio local, permitiendo mantener negocios familiares y de toda la vida.

producto bio y eco

El consumo de productos ecológicos está en aumento. Según el Estudio sobre el Mercado de los Alimentos Ecológicos en España de 2018, el mercado de los alimentos ecológicos creció un 8,4% en 2017, y se espera que continúe creciendo en los próximos años. Los productos ecológicos tienen muchos beneficios. 

 

Los beneficios de los productos ecológicos van más allá de la simple salud física; también contribuyen a un estilo de vida más sostenible. 

 

En el sector alimentario, un producto puede ser considerado ecológico si cumple con ciertos criterios relacionados con su impacto ambiental a lo largo de su ciclo de vida, desde la producción de los ingredientes hasta su disposición final. Algunos de estos criterios incluyen:

 

  • Ingredientes sostenibles: Los ingredientes utilizados deben ser sostenibles y, en la medida de lo posible, orgánicos o cultivados de manera sostenible.

 

  • Proceso de producción sostenible: La producción del producto debe ser sostenible y eficiente en el uso de energía y otros recursos naturales.

producción sostenible

  • Emisiones reducidas: La producción del producto debe emitir la menor cantidad posible de gases de efecto invernadero y contaminantes atmosféricos.

 

  • Transporte sostenible: El transporte del producto debe ser eficiente en el uso de energía y emitir la menor cantidad posible de gases de efecto invernadero.

 

  • Envasado sostenible: El envasado del producto debe ser sostenible y, en la medida de lo posible, reciclado o reciclable.

 

  • Disposición final sostenible: El producto debe ser desechado de manera respetuosa con el medio ambiente al final de su vida útil.

 

Lo que es importante es tener en cuenta que no existe una definición universalmente aceptada de lo que es un producto ecológico, y los criterios pueden variar según la jurisdicción y el contexto.

 

Por ejemplo, en el caso del sector de la alimentación, al elegir productos ecológicos lo que consigues es apoyar a las granjas y empresas que se esfuerzan por reducir el impacto ambiental de sus actividades.

alimentación sostenible

Esto es debido a que muchos productos ecológicos son locales, lo que significa que no han tenido que recorrer largas distancias para llegar a ti. Por lo tanto, ayuda a reducir las emisiones de CO2 asociadas al transporte, lo cual es beneficioso tanto para el medio ambiente como para la economía local.

 

Hoy en día existen muchas formas de incorporar productos ecológicos en tu dieta. Porque se pueden comprar productos ecológicos en la mayoría de supermercados y tiendas especializadas. También es posible consumir este tipo de productos naturales plantando tu propio huerto ecológico o comprando productos ecológicos en tiendas online. 

En resumen, hoy en día hay formas muy sencillas para incorporar productos ecológicos en nuestra dieta. No importa cuál elijas, porque seguramente disfrutarás de los beneficios de comer productos ecológicos. En Andalucía Sabe ofrecemos las mejores marcas andaluzas que forman parte de nuestro equipo conócelas haciendo clic aquí.

Abdalucia Navidad

Andalucía es una de las principales regiones turísticas de España, y durante las fiestas de Navidad, ofrece una fabulosa experiencia de turismo gastronómico. La rica tradición culinaria andaluza, combinada con los sabores navideños, convierten esta región en un destino ideal para aquellos que quieren disfrutar de la comida típica de la zona.

 

En navidad, los visitantes pueden disfrutar de platos típicos como el gazpacho, el salmorejo y las albóndigas. Estos platos se sirven acompañados de productos locales como el aceite de oliva, el jamón serrano, los quesos y los vinos y licores andaluces.

 

También es común encontrar platos típicos que corresponden más a la época como la sopa de ajo, el pavo relleno, los turrones, los buñuelos y los dulces navideños. Estos platos se acompañan con vinos dulces como el Pedro Ximénez o el moscatel.

Navidad

Y es que Andalucía destaca también por una larga tradición de reposteros artesanos, que preparan unos deliciosos dulces de Navidad. Estepa y Antequera son los destinos más dulces de la Navidad de Andalucía.

Toda esta tradición, tan fielmente guardada en algunos municipios de Andalucía, es ahora referente de calidad de estos productos tan identitarios de la Navidad de Andalucía. 

 

Por ejemplo, en estas fechas, en el mercadillo navideño de Jaén, el cual se sitúa en el centro de la ciudad, se pueden probar los dulces típicos jienenses: Mantecados y dulces navideños caseros de recetas tradicionales.

 

Además, durante las fiestas navideñas, los visitantes pueden disfrutar de la variedad de fiestas populares de la región. Estos eventos ofrecen una oportunidad única para conocer la cultura y la tradición de Andalucía. 

También es posible, en toda la provincia, poder visitar diferentes belenes, mercadillos o la tradicional cabalgata de Reyes.

 

Como decimos, Andalucía es una tierra llena de cultura, historia, naturaleza y fiesta acompañada de muy buena gastronomía. Y se pueden visitar desde impresionantes monumentos hasta celebraciones populares inolvidables. Además, garantizamos que los productos andaluces cautivarán a todo aquel que se acerque a conocer nuestra comunidad.

Decoracion Navidad

Destacamos que, en Navidad, esa belleza, esa historia y esa cultura del sur de la Península se incrementa con los adornos navideños y con la compañía de todos los vecinos andaluces. Es una experiencia inigualable, ya que todo aquel que haga turismo en Andalucía por Navidad quedará embelesado con cada una de las ocho provincias.

 

En definitiva, Andalucía es un destino ideal para aquellos que quieren disfrutar de unas navidades diferentes y llenas de sabor. La variedad de platos típicos, los vinos y licores locales, y los festivales populares, hacen de esta región un lugar único para disfrutar de los sabores navideños.

gastronomia

En Andalucía Sabe nos gusta poner en valor los productos de nuestra tierra. No solo por su riqueza y sabor, que es lo principal, sino también porque creemos firmemente en los beneficios que tiene utilizar productos de Kilómetro 0 en nuestra comunidad. Por eso queremos sorprender a tus invitados cocinando 2 recetas otoñales con productos andaluces.

 

Vamos a comenzar con una deliciosa receta sencilla: paté de castañas realizado íntegramente con productos andaluces. Antes de comenzar reuniremos todos los ingredientes necesarios para poder realizarlo:

 

-100 gr. de castañas cocidas

-1 bote de paté vegetal

-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

-1 cucharada de miel

-1 cucharada de vinagre de manzana

-1/2 cucharadita de sal

-1/4 cucharadita de pimienta

 

Una vez que tengamos todos los ingredientes, lo primero que haremos será cocer las castañas. Para ello, lavamos bien las castañas y las ponemos en una olla con agua. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos y, una vez cocidas, las ponemos a enfriar.

 

Cuando las castañas estén frías, las pelamos y las colocamos en un bol. A continuación, añadimos el paté vegetal, el aceite de oliva, la miel, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo bien hasta obtener una textura homogénea.

 

paté castañas

Por último, cuando ya hayamos conseguido la textura deseada, lo servimos en un bol o en una fuente y lo decoramos con unas castañas cocidas. ¡Ya tenemos nuestro paté de castañas listo para servir!

 

La segunda receta que vamos a preparar son unas berenjenas al horno con salsa de yogur y granada, una fruta de temporada deliciosa para aportar un toque y sabor especial a este plato. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes:

 

-2 berenjenas

-2 yogures naturales

-1 granada

-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

-1/2 cucharadita de sal

-1/4 cucharadita de pimienta

 

Lo primero que haremos será lavar bien las berenjenas y cortarlas. Las disponemos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y las rociamos con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y horneamos a 200ºC durante unos 20 minutos.

 

Mientras tanto, vamos preparando la granada, la pelamos y dejamos sus granos reservados. A continuación, mezclamos los dos yogures naturales con la granada y reservamos.

 

Una vez que las berenjenas estén listas, las sacamos del horno y las disponemos en un plato. Seguidamente, cubrimos con la salsa de yogur y añadimos los granos de la granada. ¡Ya tenemos nuestras berenjenas al horno con salsa de yogur y granada listas para servir!

 

Si quieres aportar algo de “color” al plato, te recomendamos añadir un poco de queso feta y hojas de menta. La mezcla de sabores no dejará indiferente a nadie.

berenjenas al horno

En Andalucía Sabe queremos garantizar que nuestros productores sean promocionados y dados a conocer de forma correcta, lo que garantiza un mayor conocimiento de sus productos y buen hacer. ¿Qué mejor manera de disfrutarlos que incluirlos en deliciosas recetas de temporada? ¡Buen provecho!

mezquita

Las tendencias del turismo en Andalucía se están adaptando a las nuevas necesidades de los turistas. Aún siendo una de las Comunidades Autónomas más visitadas de España, este destino turístico está incorporando nuevas tendencias.

 

Si algo destaca en estas tendencias después de la pandemia es la sostenibilidad. En este sentido, el turismo ecológico está siendo una de las grandes apuestas en la época post Covid 19. No solo ofrece una forma de disfrutar de las vacaciones en contacto con la naturaleza, sino que ayuda a cuidarla. 

 

Y, aún siendo una tendencia reciente, el turismo ecológico ya cuenta con una amplia oferta en Andalucía, ya que la comunidad ofrece una gran variedad de actividades en contacto con la naturaleza. Para ello, cada vez son más los establecimientos que ofrecen alternativas en un entorno natural. No solo en las playas y las montañas, sino también en las ciudades.

 

Entre las tendencias del turismo en Andalucía destacan:

1. Turismo rural

Está siendo uno de los principales impulsores del turismo en Andalucía. Si bien es cierto que el sector lleva décadas trabajando en esta comunidad autónoma, la pandemia ha supuesto una auténtica revolución.

La mayoría de establecimientos de turismo rural de la región han mejorado su oferta turística y han incorporado nuevos servicios, actividades y estancias.

Además, estas empresas han abierto las puertas a los amantes del turismo eco. Y, según el estudio realizado por la Universidad de Sevilla, el turismo rural en esta Comunidad Autónoma está siendo uno de los principales impulsores del turismo ecológico.

turismo

En este sentido, el turismo rural es una de las mejores alternativas para disfrutar de unas vacaciones en contacto con la naturaleza. Podrás disfrutar de las montañas, las rías o las playas.

Además de ello, en Andalucía también podrás descubrir una gran variedad de lugares de interés turístico.

2.Turismo urbano

Aunque el turismo urbano no es la principal apuesta de Andalucía, esta Comunidad Autónoma cuenta con una gran variedad de lugares turísticos en las ciudades. Si bien es cierto que las ciudades más grandes de la región destacan por la oferta de ocio, no podemos dejar de mencionar la gran variedad de monumentos.

Entre los monumentos más visitados en Andalucía podemos encontrar la Alhambra de Granada, la Giralda de Sevilla, la Mezquita de Córdoba o la Catedral de Granada. Todos son lugares de interés turístico de gran valor histórico y cultural. De hecho, la Alhambra de Granada y la Giralda de Sevilla están consideradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

mezquita

Las ciudades también ofrecen una multitud de ofertas de museos. Entre los más visitados se encuentran el Museo de Bellas Artes de Granada, el Museo Arqueológico de Sevilla o el Museo de Málaga.

3.Turismo cultural

El turismo cultural es también una de las grandes apuestas. No solo por la gran variedad de monumentos y museos, sino también por la oferta de eventos culturales, ya que Andalucía es una de las regiones más ricas en cuanto a eventos culturales se refiere. 

A lo largo del año, se celebran una gran variedad de festivales, exposiciones y otras actividades culturales. Algunos de los eventos culturales más destacados de Andalucía son el Festival de Flamenco de Sevilla, el Festival de Música Sacra de Úbeda y Baeza y el Festival de Jazz de Granada. 

andalucia

4. Turismo de ocio y entretenimiento

 

El turismo de ocio y entretenimiento también está siendo una de las principales apuestas de Andalucía. De hecho, esta comunidad autónoma cuenta con una gran variedad de lugares en los que disfrutar de unas vacaciones en familia.

Entre los parques temáticos más visitados en Andalucía podemos encontrar Europa Park, Selwo Marina, Mirador del Río, Mundo Marino y Mariposario de Benalmádena.

Sin embargo, las familias con hijos también pueden disfrutar de la oferta de parques acuáticos. Entre los parques acuáticos más visitados en Andalucía podemos encontrar AQUAvalon, AQUANatura y BOLAÑO Parque Acuático.

5. Turismo deportivo

 

El turismo deportivo en Andalucía se puede practicar no solo en las ciudades, sino también en las playas, las montañas y los ríos.

Por esta razón, este destino turístico está siendo uno de los grandes impulsores del turismo rural en la Comunidad Autónoma. Si bien es cierto que el turismo rural de Andalucía lleva décadas trabajando en este sentido, la pandemia ha supuesto un cambio radical.

De hecho, este tipo de turismo está siendo una de las principales apuestas de las empresas de turismo rural, que han incorporado nuevos servicios y actividades en sus establecimientos.

Estas son algunas de las tendencias del turismo en Andalucía durante este 2022, y se prevé que a corto y medio plazo se mantengan. 

 

productos andaluces

Andalucía posee una inmensa riqueza en lo que a productos andaluces agroalimentarios se refiere, por lo que las exportaciones de la Comunidad Autónoma proliferan cada vez más. Este año 2022 las exportaciones andaluzas han alcanzado un récord histórico con las mayores cifras contabilizadas desde que existen datos homologables, (1995)

Pero, ¿Cuáles son los principales productos del sector agroalimentario que exporta Andalucía?

Productos andaluces con gran demanda internacional

Aceite de Oliva Virgen Extra

El AOVE, también conocido como el oro verde andaluz es uno de los mayores tesoros de nuestra Comunidad Autónoma. De incalculables beneficios para la salud, el aceite de oliva ocupa el primer puesto en el ranking de los productos más exportados. Con más de 452 millones y más de la mitad de las ventas, lo que supone un 56% total de las exportaciones. 

productos andaluces

Conservas hortofrutícolas

Las conservas hortofrutícolas, que comprenden desde la producción de alimentos de origen agropecuario como frutas frescas y vegetales; hasta la elaboración industrial de estos alimentos. Como jugos, mermeladas, compotas, etc. Andalucía se reafirma como una de las principales exportadoras de este producto al extranjero. Y este año concretamente, han alcanzado valores de hasta 39 millones de euros, el 12,6% del total de las exportaciones.

frutas andaluzas

Otras grasas y aceites

Además del AOVE, Andalucía se constituye como una gran exportadora de otras grasas y aceites animales y vegetales. Que han mantenido una importante actividad, situándose como el tercero en importancia al nivel global de las exportaciones. Este sector ha disfrutado de un crecimiento del 20,1%.

 

Pescados y mariscos

En cuarto lugar encontramos la exportación del mercado de pescados y mariscos, que han casi triplicado los valores del 2020. Con 38 millones y un aumento del 181%. Destacan los pescados y mariscos frescos, refrigerados y congelados. Así como de los alimentos preparados y conservas andaluzas de pescado y marisco.

marisco


Vinos

Andalucía se sitúa también como una de las principales exportadoras de vino, con un superávit de 93 millones ya que las exportaciones multiplican por ocho a las importaciones. La provincia que lidera esta prolífica exportación es Cádiz, y el producto, los vinos jerezanos que tanto gustan en el extranjero. El principal destino de esta exportación fue Reino Unido, seguido de Estados Unidos y Países Bajos.


No hay duda de que nuestra Comunidad Autónoma disfruta de muchísimos tesoros que reclaman los países extranjeros y como siempre, nos inunda el orgullo de habitar una Tierra tan prolífica. 

 

En LANDALUZ ofrecemos asesoramiento para la internacionalización de productos y exportaciones. Nuestro principal objetivo es el apoyo y el éxito de las empresas andaluzas agroalimentarias.