En estos días difíciles para todos, en los que tenemos tiempo para disfrutar con los pequeños de la casa, desde Andalucía Sabe compartimos con vosotros algunas recetas fáciles para cocinar con los niños, ¡y siempre con alimentos andaluces!
El COVID-19, o Coronavirus, se ha propagado con rapidez y ha llegado hasta nuestro país, instalándose en todas las provincias de Andalucía. Días de confinamiento, horas que pasan lentas y niños en casa. Existen numerosas opciones para entretener a los más pequeños de la casa, y una de las ideas más originales y que suele traer mejores resultados ¡es la cocina!
Desde Andalucía Sabe siempre apostamos por los alimentos andaluces, y es que cualquier receta sabe mejor si lo cocinamos con productos del sur. Por eso hemos seleccionado algunas recetaas fáciles para que las puedas cocinar con los niños.
Arroz con verduras para niños.
El arroz ¡casi siempre gusta a los más pequeños de la casa! Podemos aprovechar sus propiedades y con combinarlo con conservas vegetales de Andalucía para cocinar un plato delicioso y sano con los niños.
Ingredientes:
- 1 zanahoria o ralladura de zanahoria de Huerta Campo Rico
- 1/2 calabacín.
- 30 g de arroz blanco cocido de ARROZÚA
- 2 ramitas de cebollino.
- 1 poco de mantequilla
Preparación:
Lava las hortalizas. Ralla el calabacín por la parte gruesa del rallador.
A continuación, rehoga la zanahoria en una sartén junto con la mantequilla.
Seguidamente, añade un poco de agua y deja cocer durante 5 minutos.
Por último, añade a la mezcla el calabacín y el arroz, y cuécelo durante 2 minutos más. Sirve con un poco de cebollino cortado muy finamente.
Tacos de pollo.
Una receta internacional que puede cocinarse ¡con productos andaluces! Necesitaremos:
Ingredientes:
- Aceite de Oliva Virgen Extra de 1881, ACESUR, Cooperativa Ciudad de Jaén, Oleocampo, Oleoestepa, San Sebastián SCA, Soleada o Torrevequia.
- Carne de pollo de Artemonte
- 1 Cebolla, Pimiento verde y rojo. 1 diente de ajo, Chile y Cilantro
- Sal y pimienta
- Salsa ranchera
- Lechuga
Preparación:
El primer paso es poner aceite de oliva en la sartén y echar la cebolla, una vez picada. Añadimos el pimiento verde y rojo, ambos cortados en tiras. Añadimos sal y removemos mientras se van cocinando las verduras.
Seguidamente, añadimos la carne de pollo cortada en trocitos no muy grandes. Añadimos, a continuación el diente de ajo, el chile, el cilantro y la pimienta. Mezclamos todos los ingredientes y los freimos hasta que se vayan cocinando poco a poco.
**Si a los niños de la casa no les gusta el picante, evitamos poner chile.
Por último, añadimos la salsa ranchera o tomate frito, ¡como prefieras! Luego, calentamos las tortas en el horno a potencia suave o en una sartén, con una gotita de aceite.
Rellenamos los tacos con el pollo y la mezcla de verduras. Para completarlos, puedes añadir también lechuga, mayonesa o incluso, queso rallado.
Magdalenas de salmón.
En tercer lugar desde Andalucía Sabe te traemos una receta de un aperitivo muy original y sabroso ¡y con productos andaluces!
Ingredientes:
- 50 g de mantequilla
- 220 g de harina
- 100 g de queso COVAP (para rallarlo luego)
- 150 g de salmón ahumado de empresas de conservas de pescado andaluzas como Conservera de Tarifa, Herpac, Pesasur, Ubago y usisa.
- 2 huevos
- 20 cl de leche Puleva o Covap
- 1 sobre de levadura
- ¼ de manojo de cebollino
- Sal de CHALUPA y pimienta
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados, metemos la mantequilla en el microondas durante un minuto para que se derrita y batimos los huevos en una fuente.
Añadimos la leche y batimos, para luego añadir la mantequilla y batir de nuevo.
A continuación, juntamos la levadura y la harina en un recipiente. Una vez mezcladas, las añadimos a la fuente y batimos hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos el queso COVAP, previamente rallado..
Echamos el salón ahumado, previamente cortado en trocitos, a la mezcla. Cortamos el cebollino y lo añadimos, y aliñamos con sal y pimienta.
Por último, vertemos la masa en los moldes y hornearemos durante unos 15 a 20 minutos.
Puedes tomarlas frías o calientes ¡y a los niños les encantarán, mucho más si las han hecho ellos!
Tarta de chocolate casera.
Terminamos la lista de recetas para hacer con niños ¡con un postre!
Ingredientes:
- 200 g de chocolate de La Virgitana
- 180 g de mantequilla
- Agua de azahar Luca de Tena
- 4 huevos
- 180 g de azúcar
- 110 g de harina
- 2 cucharadas soperas de leche COVAP O PULEVA
- ½ sobre de levadura
Es una receta fácil y rápida para hacer con los pequeños de a casa.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Mientras, derretimos el chocolate junto a la mantequilla en un cazo a fuego lento, hasta que consigamos una textura muy lisa.
Luego, rompemos los huevos en dos fuentes, para separar las yemas de las claras, y añadimos el azúcar a las yemas. A continuación, batiremos el azúcar con las yemas hasta lograr una masa.
Añadimos a la masa la harina y la levadura, y luego el chocolate fundido, mezclando bien. Añadimos luego la leche.
Batimos las claras a punto de nieve, para añadir un poco a la mezcla.
Untamos de mantequilla el molde que vayamos a usar y añadimos la masa. Horneamos durante 40 ó 50 minutos. Sabremos cuándo retirar si clavamos un cuchillo en la masa y sacamos la punta del mismo seca.
Enfriamos antes de servir.
Esperamos que estas recetas fáciles con alimentos andaluces que hemos seleccionado hayan sido de vuestro agrado y hagan más llevadera la estancia en casa con los niños. Desde Andalucía Sabe os mandamos mucho ánimo y fuerza a todos. #EstevirusloparamosUnidos
