Llega abril y con él nuevas recetas para acompañar este tiempo primaveral. Hoy en Andalucía Sabe os traemos algunas recetas frescas y sencillas para preparar en casa con los niños.

Por supuesto, seguimos apostando por la calidad y versatilidad de los alimentos y productos andaluces. Os dejamos con tres recetas para niños que tienen como protagonistas a deliciosos productos del sur. ¿Os animáis a probarlas?

Tosta con caballa para niños

Esta es sin lugar a dudas nuestra receta más fresca de este mes. Si quieres preparar un plato delicatessen en tan solo 30 minutos ¡toma nota!

Ingredientes:

• 1 lata de caballa de PESASUR, HERPAC, CONSERVAS UBAGO, UNIÓN SALAZONERA ISLEÑA o INDUSTRIAL CONSERVERA DE TARIFA.
• Alcaparras.
• Maíz dulce.
• Rebanadas de pan grueso.
• Sal y pimienta molida.
• ¼ de jugo de un limón.
• 1 diente de ajo.
• Aguacate maduro, 30gr.
• 30 g de mayonesa y de yogur cremoso.
• 60 g de ternera picada.
• 8 g de anchoas.

 

Preparación:

Saltea la carne en una sartén antiadherente hasta dorarla y déjala enfriar.

Mientras tanto, machaca en el mortero las anchoas junto con el ajo y añade una pizca de sal. A continuación, incorpora el aguacate, el yogur y la mayonesa y mézclalo todo.

Cuando obtengas una masa consistente, añádela a piezas de pan previamente tostados y coloca encima los lomos de caballa.

Súmale una pizca de máiz dulce junto con alcaparras escurridas y ¡voilá! 

Recetas para niños: revuelto de chorizo con patatas

Directa desde México, os traemos una deliciosa receta sencilla y con un sabor exquisito.

 

Ingredientes:

• 500 gramos de chorizo de cerdo de DOMPAL o PROLONGO.
•  3 piezas de patatas frescas.
•  ½ pieza de cebolla.
•  1 pizca de Pimienta.
•  1 cucharada sopera de Aceite.

 

Preparación:

Mientras hierves las patatas, rebanamos la cebolla y la colocamos en un sartén con aceite caliente. Deja sofreir y añade un poco de pimienta.

Añade el chorizo desmenuzado y deja que se enfríe durante 10 minutos aproximadamente. 

Una vez listas las patatas, drénalas con agua y córtalas en cubos pequeños.

Añade las patatas a la sartén junto con el chorizo cocido y remuévelo todo hasta que se forme un guiso uniforme. 

Déjalo reposar durante unos 5 minutos y lo tendrás listo para servir. 

 

Ensalada de remolacha y alcachofas 

¿Te apetece algo fresco y ligero? Te proponemos una deliciosa ensalada de remolacha y alcachofas.

Ingredientes:

• Aceite de Oliva Virgen Extra de 1881, ACESUR, Cooperativa Ciudad de Jaén, Oleocampo, Oleoestepa, San Sebastián SCA, Soleada o Torrevequia.
• 4 alcachofas.
• Una pieza de remolacha fresca.
• 1 barqueta de escarola.
• Perejil.
• Medio limón.
• Sal.
• Vinagre.

 

Preparación de la receta para niños:

Primero pela las alcachofas para quedarte con el corazón y déjalas huecas.

Luego, mételas en una cacerola con agua gría, sal, limón exprimido y perejil. Caliéntalo todo a fuego medio y espera a que hierva. Una vez hervidos los ingredientes, déjalos enfriar en el agua.

Mientras tanto, pela también la remolacha y córtalas en trozos muy finos. 

Pon una base de alcachofas y agrega la escarola limpia junto con el resto de ingredientes.

¿El broche de oro? ¡Unas gotas de aceite de oliva virgen extra!

 

En Andalucía Sabe esperamos que estas sencillas y frescas recetas con alimentos andaluces os hayan inspirado para disfrutar en la cocina durante estos días.