El aceite de oliva es uno de los alimentos más reconocidos y representativos de Andalucía. Además, es una apuesta segura para aderezar cualquier receta, y sobre todo para dar sabor a tus salsas más especiales. No cabe duda de que los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo se encuentran en Andalucía, por eso, desde LANDALUZ, la asociación empresarial de alimentos de Andalucía, te vamos a detallar 3 recetas de salsas cuyo ingrediente principal es este “oro líquido”.

El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente básico en la cocina por el exquisito sabor que aporta a las comidas, guarniciones y salsas, y además, porque contiene múltiples beneficios para nuestra salud. Por tanto, este manjar no solo es un alimento, sino que es la base fundamental de la dieta mediterránea.

Además, el aceite de oliva andaluz cuenta con el aroma y el sabor original de las mejores aceitunas de nuestra tierra, como lo demuestran en su trabajo diario muchos de nuestros asociados, dedicados a este sector agroalimentario.

En LANDALUZ, como expertos en productos de alimentación andaluces, queremos darle sabor a tus platos con unas riquísimas salsas a base de este producto estrella, el aceite de oliva virgen extra. ¡Aquí tienes 3 sabrosos ejemplos! ¡Vamos a los fogones!

1.Salsa Romesco.

Se trata de una suculenta salsa, elaborada tradicionalmente por los pescadores de la costa catalana. El “romescu”, como se le denomina en catalán, es un salsa muy apreciada en las cocinas españolas para acompañar a pescados y mariscos a la parrilla.

Con ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir, transformarás tus platos en delicioso manjares. Necesitarás 1 ñora que dejaremos en remojo durante una hora para después machacar en un mortero junto a 2 dientes de ajo y un ramita de perejil.

Mientras doramos una cebolla troceada, incorporamos la mezcla del mortero, una hoja de laurel, un poco de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, y lo dejamos cocer lentamente unos minutos. Después, añadimos dos tomates pelados, una rebanada de pan frito y media guindilla durante 20 minutos más. ¡Salpimentamos y a la batidora! ¡Y una vez fría, a disfrutar!

  1. Salsa de yogur.

Si seguimos a orillas del Mediterráneo, esta exquisita salsa es muy típica en las gastronomía griega y la turca. Para elaborarla necesitamos un yogur natural, medio diente de ajo, un chorro de zumo de limón, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva virgen extra de nuestro asociado y, como opción, una ramita de menta o hierbabuena.

¡Solo hay que mezclar bien todos los ingredientes, y listo! Si te gusta más ligera, añade un poco de agua, ¡y al plato!

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  1. Mojo Picón.

¿Has probado alguna vez esta salsa canaria tan sabrosa? Pon en una batidora dos cucharadas de pimentón y comino, y ve incorporando 2 cabezas de ajo y 2 guindillas de cayena. ¿La clave? Cubre la mezcla con aceite de oliva virgen extra, por ejemplo, de nuestro asociado Aceites 1881, no tengas miedo, y tritúralo todo. Un poco de sal y vinagre y mezcla bien. ¡Lista para acompañar a las famosas papas arrugás de estas islas!

En Andalucía sabemos disfrutar de la buena gastronomía, y somos afortunados por contar con productos y alimentos  de alta calidad; en este caso, los aceites de oliva andaluces, que nos invitan a llevar una dieta saludable y deliciosa. En Andalucía Sabe te invitamos a que los incorpores en estas deliciosas salsas. ¡Te dejarán sin palabras!

Hoy en día, los productos andaluces son una enorme muestra de calidad y salud. Entre ellos, encontramos alimentos como la miel, cuyo aporte a nuestra vida será muy positivo. En LANDALUZ,  Asociación empresarial Alimentos de Andalucía, queremos que te sumes a su consumo, y por ello vamos a mostrarte algunos de sus grandes beneficios.

La miel es un alimento que puede hacernos muy felices en nuestra vida cotidiana. Para empezar, tenemos que detenernos en sus increíbles usos culinarios, pues además de ser un maravilloso complemento para los desayunos y meriendas, puede ser parte esencial de numerosas recetas a las que añadir un toque dulce diferencial.

Del mismo modo, encontrarás multitud de salsas elaboradas con miel, por no hablar de su increíble poder en la repostería. ¡Incluso hay quienes disfrutan saboreándola en solitario!

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El potencial de la miel es enorme, y si, además, sumamos sus capacidades saludables nos encontramos con un alimento muy completo. En nuestra tierra tenemos la suerte de contar con marcas como Al-Andalus Delicatessen y Andaluza de Mieles que, una vez más, vuelven a poner de manifiesto la calidad de los productos andaluces.

En LANDALUZ, nuestra Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía, estamos plenamente orgullosos del excelente estado de productos como la miel, de la cual vamos a presentarte algunas de sus virtudes más saludables. ¡Presta atención!

  1. Favorece la digestión
    Hoy en día, los problemas digestivos son cada vez más frecuentes, por lo que se agradece la existencia de alimentos que nos faciliten este proceso. La miel es uno de ellos, y no solo destaca por su cómoda absorción, sino que también es muy recomendable para sofocar el dolor derivado de las úlceras.
    Además, paralelamente, también es un gran antídoto contra el estreñimiento, gracias a sus capacidades naturales. Dicen los expertos que nuestro estómago es el segundo cerebro del cuerpo. ¡Ayúdalo a sentirse bien con la miel!
  2. Una ayuda contra el colesterol
    Otro de los grandes problemas alimentarios en nuestra sociedad es la habitual y elevada presencia de colesterol malo en nuestro cuerpo, y la miel puede ayudar a reducirlo significativamente gracias a su capacidad antioxidante.
    Si su consumo es moderado, la miel ayudará a limpiar las arterias,  eliminando el colesterol malo, lo que reducirá el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.
  3. Beneficia el sueño
    El consumo de miel hace que nuestro cerebro produzca un mayor contenido de triptófano, una sustancia que favorece el sueño, lo que se erigirá como una ayuda sustancial para las personas, además de completamente natural.
    En general, la miel tiene efectos calmantes, debido a la importancia de su glucosa para nuestras neuronas, por lo que también puede ser una importante ayuda en la batalla contra el estrés.
  4. Un empujón en la pérdida de peso
    Si queremos perder peso, una cucharada de miel antes de irnos a la cama puede ser muy efectiva, porque contribuye a poner en marcha cambios metabólicos con mayor facilidad. Eso sí, combina este remedio con una buena dieta y apuesta siempre por la calidad de los productos andaluces.
  1. Mejora nuestras defensas
    Debido a su alto contenido de vitaminas, minerales, así como su poder antioxidante, la miel mejora significativamente nuestras defensas, lo que es una garantía a la hora de mejorar nuestra reacción ante las alergias, entre otros muchos beneficios.
    Además, esporádicamente, nos ayudará a aliviar la tos y los dolores de garganta derivados de ella, mientras que su poder antiséptico contribuirá a curar todo tipo de heridas que suframos en la piel.

Como ves, la miel es un alimento muy completo, con innumerables propiedades saludables.  Desde LANDALUZ, la asociación empresarial de alimentos de Andalucía, te animamos a consumirla con moderación, pero a la hora de acudir al supermercado, recuerda siempre que los productos andaluces marcan la diferencia.

2019 es el año en el que El Descansillo celebra su cincuenta aniversario. Con motivo de esta efeméride la empresa sevillana ha decidido dar una vuelta a la imagen de su marca así como del packaging de sus productos hacia un concepto más moderno y actual.

Con este cambio, El Descansillo busca resaltar y poner en valor aspectos fundamentales de su misión, como son ofrecer un producto natural, con sabor y saludable, de tradición y experiencia y con un componente de innovación y sostenibilidad.

Los supermercados de Covirán impulsaron el conocimiento y la venta de los productos de origen andaluz en Portugal. Desde el 22 de mayo al 3 de junio Covirán ofrecieron a sus clientes una campaña con denominación de origen: “Sabores de Andalucía” en sus centros repartidos por todo el país.

Esta acción se desarrolló de la mano de LANDALUZ, Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía, en colaboración con EXTENDA – Agencia Andaluza de Promoción Exterior, y se impulsó a través de los supermercados Covirán. De esta manera, se refuerza el compromiso de esta compañía por reforzar la economía y el tejido empresarial de la Comunidad Andaluza fuera de España.

Los clientes encontraron las mejores conservas de pescado, salazones, jamón y embutidos ibéricos, aceitunas, mermeladas, gazpacho andaluz y frutos secos en su supermercado más próximo. La cadena dedicó un espacio en todas sus tiendas para reforzar estos productos andaluces y se implica de esta manera con la industria agroalimentaria de la Comunidad, potenciando con acciones como esta los productos con denominación de origen.

El martes, 22 de mayo tuvo lugar el acto de inauguración en el supermercado Covirán, Fresco D’Amor, que ha contado con la presencia de directivos de Covirán, LANDALUZ y Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, entidad dependiente de la Consejería de Economía y Conocimiento, así como clientes y vecinos de la zona, quienes han querido sumarse a esta iniciativa que pone en valor los productos del sur de la península.

Durante el mismo, Acacio Santana, director comercial de Covirán en Portugal, reforzó el compromiso del Grupo cooperativo con la industria local, portuguesa y andaluza: “en colaboración con LANDALUZ y EXTENDA, y gracias al trabajo de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, estamos contribuyendo a fortalecer la economía y la industria de la zona sur de la península. Esta campaña se ha convertido en una cita obligada en ambos países, porque trabajar juntos para potenciar los productos y las empresas del sur es un compromiso que mantenemos año a año”.

A estas palabras contestaba Miguel Ángel Jiménez, Secretario General de LANDALUZ, destacando que es la segunda edición de la campaña promocional Sabores de Andalucía con COVIRAN Portugal, lo que nos permite celebrar la calidad y los valores de los alimentos andaluces en el país vecino. Esta promoción de productos de nuestra tierra viene a dejar de manifiesto la importancia que nuestros alimentos tienen en la cesta de la compra de los clientes de dicha cadena”.

Esta promoción que comenzó el 22 de mayo, mantendrá en los lineales portugueses 27 referencias de 10 empresas andaluzas hasta el domingo, 3 de junio, aprovechando la oportunidad de que los conozcan no sólo los clientes de origen sino también los turistas que elijan el país como destino de sus vacaciones.

Frutossecos, mermeladas, aceitunas, conservas de pescado, salazones, gazpachos, jamones y embutidos ibéricos son representantes de una gastronomía que estarán presentes en más de 30 establecimientos que esta cadena tiene distribuidos por Portugal.

En definitiva, un trabajo en equipo entre distintos eslabones de la cadena agroalimentaria para promocionar los productos y marcas andaluzas, con el fin de que repercutan positivamente en la economía de ambos países.

Covirán mantiene por quinto año consecutivo esta colaboración, dentro de su firme compromiso con los productores andaluces junto con LANDALUZ, asociación que agrupa a un colectivo de más de 100 empresas agroalimentarias de la región.

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