Close up a soft gel capsule is holding by metal chopsticks with white background, essential oil and healthcare concept.

Laboratorios BIO-DIS es la única empresa española que ofrece un servicio de formulación y encapsulado de perlas para lotes reducidos de pedido.

Laboratorios BIO-DIS lleva 27 años dedicada al desarrollo, fabricación, envasado, distribución, comercialización y exportación de complementos alimenticios y productos dietéticos. Ahora amplía sus servicios con la creación de una división especializada en el encapsulado de perlas  y el acondicionamiento a terceros.

 

Los sectores Food y Pharma demandan fórmulas específicas, fabricadas a medida y sin riesgos de inversión.

Las empresas marquistas dedicadas a la comercialización de complementos alimenticios, dietéticos y afines exigen productos únicos para sus marcas, con carácter de exclusividad y en cantidades exactas. Este fenómeno, que se manifiesta a nivel internacional, ha sido el detonante para la creación del nuevo servicio integral de encapsulado de perlas y acondicionamiento a terceros, realizado totalmente a medida, que facilitará el acceso a las pequeñas y medianas empresas a fórmulas innovadoras con un bajo coste de inversión y minimizando el riesgo, gracias al reducido tamaño de los lotes.  

El pasado mes de febrero, Laboratorios BIO-DIS presentó en Madrid sus nuevas líneas de acondicionamiento a terceros y encapsulado de perlas, en la feria internacional Nutraceuticals, a la que acudieron más de 3.000 profesionales de los sectores Food y Pharma, muy interesados en este novedoso servicio integral y a medida.

Hasta ahora, las empresas españolas tenían que realizar pedidos de un mínimo de 300.000 a 400.000 perlas para el lanzamiento de una nueva referencia y un primer lote de producto de esas dimensiones supone un gran riesgo. Las empresas desconocen si el producto va a ser un éxito de ventas o  por el contrario, va a alcanzar la fecha de caducidad sin haberse comercializado el lote completo. Laboratorios BIO-DIS elimina los riesgos y ofrece una solución para que las empresas de tamaño mediano no se vean comprometidas con grandes lotes de pedido.

Formulaciones especiales, apariencia y sabor conquistan los nuevos hábitos de consumo de las suspensiones oleosas. Un producto también pensado para veganos.

 

Las perlas de gelatina blanda han supuesto una renovación en el aspecto de los complementos alimenticios, productos dietéticos, para veganos y farmacéuticos. Son muy valoradas por su elegante formato y su fácil ingesta, pero tras su delicada apariencia se esconde una tecnología de última generación que las convierte en cápsulas insuperables, que ofrecen un valor diferencial a la marca y al producto.

 

Una tecnología única en Andalucía.

La inversión en I+D que ha realizado Laboratorios BIO-DIS les sitúa a la cabeza del sector del encapsulado de perlas de gelatina blanda y el posterior acondicionado a terceros, en España. La tecnología de vanguardia adquirida es única en Andalucía y una de las apenas presentes en todo el territorio nacional que cuenta con el sistema altamente preciso de “rotary die”. Este proceso automatizado proporciona exactitud y velocidad en el llenado y en la formación de las cápsulas debido a que todas las fases se realizan de forma continua, casi simultáneamente.

El diseño de las distintas etapas del procesado ofrece la máxima protección al producto. La cubierta “shell” está formada por una capa continua de gelatina, sellada herméticamente, que enmascara olores y sabores. Los ingredientes activos quedan en su interior protegidos de la oxidación y la degradación, lo cual les confiere una mayor durabilidad y alarga su vida útil.

Además de ofrecer un aspecto más atractivo que las cápsulas tradicionales, el desarrollo tecnológico de las conocidas popularmente como perlas, también dirige su atención a las necesidades del consumidor. La uniformidad de la fórmula contenida en las cápsulas de gelatina blanda permite una mejor absorción, ya que el principio activo se libera de forma controlada, procurando una mayor eficacia en la ingesta. La cubierta puede realizarse con materias exclusivamente origen vegetal, para facilitar la dieta de los consumidores veganos y vegetarianos.

 

Formulaciones ilimitadas y comodities de aceites naturales para el sector Food.

El servicio a medida desde 100.000 perlas de Laboratorios BIO-DIS ha transformado el sector de los complementos alimenticios, y da la oportunidad a todas las empresas de los sectores Food y Pharma al acceso a cantidades mínimas de pedido para fórmulas únicas y comodities. Las formulaciones son ilimitadas, especialmente las referentes a los aceites vegetales. El catálogo de fórmulas estándar incluye diferentes tipos de aceite: de oliva, cáñamo, chía, de semilla de calabaza, de omega 3 o espino amarillo, entre otros. El encapsulado a medida para soluciones oleosas se ofrece en distintas  capacidades, para perlas de 500 mg, 1.000 mg y 1.200 mg de contenido.

 

Laboratorios BIO-DIS envasa más de 100 millones de dosis al año.

El carácter innovador de Laboratorios BIO-DIS  lidera una renovación continua que ha supuesto una revolución en la propia industria de los complementos alimenticios. La nueva división de acondicionamiento a terceros ofrece un servicio integral de Private Label que incluye las opciones de envasado en botes de Pet o emblistado, con un acondicionamiento secundario totalmente personalizado.

Laboratorios BIO-DIS envasa más de 100 millones de dosis al año, lo cual le permite tener una visión muy realista de los requerimientos de los clientes, los mercados y la industria, en general. Su amplia experiencia como fabricantes y comercializadores les facilita el conocimiento de todos los procedimientos para la creación de un producto.

El concepto de Private Label se aplica de una forma rigurosa, de principio a fin. Desde el desarrollo de la fórmula hasta la entrega del producto listo para su comercialización, el servicio se realiza totalmente personalizado.

La capacidad tecnológica y productiva de esta empresa sevillana se extiende por todo el mundo. Desde el año 2000, sus productos se posicionan muy favorablemente en los mercados internacionales más exigentes y, actualmente, están presentes en 40 países de cuatro continentes. Sus cuatro grandes marcas propias, lideradas por NATURE ESSENTIAL y OBIRE, conforman un completo catálogo de más de 400 referencias que se comercializan en herbolarios, farmacias, parafarmacias, centros de dietética,  gimnasios, establecimientos de nutrición deportiva, cadenas, supermercados e hipermercados.

Además de una tecnología de vanguardia, Laboratorios BIO-DIS dispone de los Certificados de Calidad, acreditados internacionalmente, que garantizan la excelencia en todos los procesos: Certificado ISO 9001:2015 y Certificado de Buenas Prácticas de Fabricación (GMP).

ARROZÚA ESTRENA NUEVA IMAGEN
ARROZÚA ESTRENA NUEVA IMAGEN

ARROZÚA ESTRENA NUEVA IMAGEN

Con este nuevo diseño Arrozúa quiere transmitir una imagen más fresca y joven. Unificando todos los elementos en una pastilla y usando como tilde una espiga de arroz. Este nuevo aspecto acompañará a partir de ahora a la empresa sevillana, pero en Arrozúa no van a cambiar nuestra forma de trabajar. Seguirán esforzándose a diario, como siempre lo han hecho, para brindar el mejor arroz posible para el disfrute de todos, ya sea en casa o en restaurantes de la mano de los mejores chefs, solos, con la familia o con amigos, en el día a día o en grandes ocasiones.

COOSUR PRESENTÓ EL PROYECTO COOSUR TRIPLE 3XTRA
COOSUR PRESENTÓ EL PROYECTO COOSUR TRIPLE 3XTRA

COOSUR PRESENTÓ EL PROYECTO COOSUR TRIPLE 3XTRA

Coosur presentó el pasado 9 de abril en el Salón Gourmets (IFEMA) el proyecto Coosur Triple 3Xtra, un nuevo procedimiento de control e información sobre el origen, calidad y sabor del aceite de oliva virgen extra. Este innovador protocolo pone a disposición de organismos oficiales, cadenas de distribución y consumidor final datos sobre la trazabilidad, calidad y sabor de cada botella de aceite puesta en el mercado por la marca con el objetivo principal de informar y divulgar la cultura del AOVE.

Con este proyecto van a incorporar la etiqueta Coosur Triple 3Xtra en las botellas de las gamas monovarietales y ecológicas para que el consumidor pueda saber con certeza toda la información sobre cada tipo de aceite y facilitarle la elección del mismo en función de su gusto.

Esta etiqueta incorpora una nueva escala de intensidad del sabor que va del 1 al 5 y ayuda a identificar y clasificar los aceites de oliva virgen extra mediante un criterio sencillo y entendible.

HEINEKEN España confirma que está trabajando en el lanzamiento de El Alcázar, una marca con identidad propia y originaria de Jaén, provincia a la que siempre hen estado muy unidos.

El Alcázar se elaborará en la misma fábrica de Jaén que la vio nacer, en La Imora, reinventándose con maestría para ofrecer una cerveza de máxima calidad. Inspirada en la receta original, la nueva cerveza El Alcázar tiene cuerpo, sabor intenso y fuertes notas aromáticas, con una graduación de 6º ABV.

La nueva botella recupera el color verde original de 1928, el año de su fundación y por supuesto, el icónico Castillo de Santa Catalina, emblema de la marca desde su origen. Una propuesta local de calidad, elaborada en nuestra fábrica de Jaén.

El lanzamiento de El Alcázar se produce tras la adquisición de la marca por HEINEKEN España una vez que la misma había dejado de ser comercializada por sus anteriores propietarios en 2015.

Están muy ilusionados ante la oportunidad de avanzar en su compromiso con el desarrollo de la cultura cervecera y la innovación a través de una marca tan auténtica, cercana y querida como El Alcázar.

En las próximas semanas podrán compartir más información sobre este lanzamiento, que refuerza aún más nuestro orgullo de pertenencia a la comunidad jienense; un orgullo recíproco, que compartimos con sus ciudadanos y que se hace visible en su apuesta por la fábrica de HEINEKEN España en Jaén -referente en innovación y sostenibilidad a nivel internacional- y en el apoyo que su compañía siempre ha demostrado por esta región.

Capricho Andaluz obtiene el certificado ECOSENSE

Capricho Andaluz, empresa del Grupo Borges International Group, ha sido certificada con el distintivo ECOSENSE por la incorporación de plásticos reciclados en la fabricación de sus tarrinas monodosis. El certificado ECOSENSE es la iniciativa de la Fundación Plastic Sense para consolidar un modelo de economía circular en los envases de plásticos multicapa. A su vez, permite divulgar la labor de aquellas empresas, como Capricho Andaluz, que introducen en sus procesos productivos plásticos multicapa reciclados como materia prima de segunda generación garantizando a su vez la reintroducción, en el circuito productivo, para la fabricación de nuevos envases. Además, el material con el que se fabrican las tarrinas monodosis es 100% reciclable.

Capricho Andaluz comercializa al año más de 100 millones de tarrinas monodosis fabricadas con plásticos reciclados

Gracias a la obtención de este certificado Capricho Andaluz se convierte en la primera empresa envasadora de aceite en obtener el certificado ECOSENSE al cumplir los requisitos del Procedimiento de Envasadores PS-RPM-ENV en relación con la utilización en sus procesos productivos de material plástico reciclado proveniente de polímeros multicapa.

Con esta medida, el grupo demuestra, una vez más, su preocupación por la protección del medioambiente, aportando soluciones sostenibles y anticipándose a la nueva legislación.

Las tarrinas monodosis de las marcas Borges y Capricho Andaluz son 100% reciclables y se fabrican con materiales reciclados, garantizando el ciclo de economía circular

Capricho Andaluz, actualmente, fabrica al año más de 100 millones de tarrinas monodosis, los que se prevé duplicar en los próximos años, con su reciente ampliación de la planta industrial llevada a cabo a finales del 2017.  La creciente demanda de esta tipología de productos ha hecho que el grupo se planteara distintas alternativas para minimizar el impacto de su actividad en el medioambiente. Al mismo tiempo, se busca fomentar el uso de buenas prácticas allí donde está presente. Es por esto que todas las tarrinas monodosis del grupo ya sean de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, vinagre balsámico de Módena, salsa Soja o salsa vinagreta llevarán el logo de la certificación ECOSENSE garantizando así la economía circular.

Vermouth La Copa Reserva
Vermouth La Copa Reserva

Vermouth La Copa Reserva

Con el lanzamiento de Vermouth La Copa Reserva, González Byass completa su gama de vermouths compuesta por La Copa Rojo, La Copa Blanco y La Copa Extra Seco.

Las primeras referencias de vermouth en González Byass datan de 1896. Hoy, 123 años más tarde se presenta La Copa Reserva, un genuino vermouth jerezano que se basa en una receta y diseño original que el Archivo Histórico de la bodega ha podido recuperar, más de 100 años después, gracias a la extraordinaria labor de conservación realizada.

Vermouth La Copa Reserva está elaborado a partir de un perfecto ensamblaje de Olorosos y Pedro Ximénez junto con una cuidada selección de aromas como ajenjo, clavo, naranja amarga, canela, nuez moscada, ajedrea y quina. Esta delicada elaboración se completa con un envejecimiento en botas de roble americano, cuidadosamente seleccionadas en bodega y envinadas con nobles olorosos, durante 12 meses.

Este aperitivo, que resulta perfecto para recuperar la clásica «hora del Vermouth«, es de color caoba y ofrece un profundo aroma especiado donde se acentúan notas de pasas, vainilla, clavo y canela que se funden en un elegante amargor final fruto del noble aporte del roble. En boca, su suavidad y elegancia recuerdan su origen de Jerez.

Como ya sucedieran con La Copa Rojo, La Copa Blanco y La Copa Extra Seco, para elaborar este vermouth, González Byass solo ha tenido que mirar al pasado y recuperar su tradición.

LA MASÍA PRESENTA SUS NUEVOS ACEITES FUNCIONALES
LA MASÍA PRESENTA SUS NUEVOS ACEITES FUNCIONALES

LA MASÍA PRESENTA SUS NUEVOS ACEITES FUNCIONALES

La Masía, marca aceitera 100% española, lanza al mercado sus nuevos aceites funcionales: lino, sésamo y aguacate. Se trata de tres productos novedosos por sus aplicaciones tanto en la cocina como en su uso cosmético. Además, resalta por su posición en el lineal de aceites.

Estos aceites, fruto de las necesidades vinculadas a nuevos hábitos de consumo, son de primera prensada en frío y perfectos para su consumo en crudo (aliñar ensaladas, humus y todo tipo de platos). Además, los aceites funcionales son aliados perfectos para dietas veganas y vegetarianas.

LA MASÍA PRESENTA SUS NUEVOS ACEITES FUNCIONALES

Más allá de sus funciones nutricionales básicas, pueden favorecer efectos metabólicos, fisiológicos y beneficios para la salud (aporte de Omega 3, Omega 9 y Omega 6 que protege el corazón).

También, La Masía cuenta con certificación del CAEE, un sello de calidad que acredita que la producción de estos productos es ecológica (en el caso del lino y el sésamo).

La Masía es 100% aceitera, líder en España, cuenta con más de medio siglo de experiencia en el sector. Se posiciona como una marca cercana al consumidor, ofreciéndole una extensa gama de aceites de oliva, coco, funcionales y de semillas llegando a ser la mayoría de ellos líderes indiscutibles en el mercado.

El salmorejo y el gazpacho son compañeros inseparables de nuestras comidas de verano, pero ¿sabes cuál es la historia de estas sopas tan especiales? En Andalucía Sabe apostamos por los productos andaluces y queremos contarte algunas cosas interesantes sobre estos platos tan nuestros, ¡sigue leyendo!

El gazpacho ¿nacido en Andalucía?

 

Gazpacho_Salmorejo_Landaluz4

 

El origen del gazpacho tiene cierto misterio, pues es considerado un plato típico andaluz. En nuestra tierra tenemos abundante aceite de oliva y hortalizas de calidad, y los veranos son bastante secos y calurosos; tiene sentido, ¿no crees?

La receta del gazpacho ha cambiado mucho a lo largo de la historia. Así, en la antigüedad se llamaba gazpacho a cualquier tipo de sopa o majado elaborado con pan, aceite, vinagre, sal y otros ingredientes.

Existen muchas variantes del gazpacho andaluz que se han ido extendiendo por el resto de España e incluso Portugal, con variedades calientes y frías, aunque es innegable que el más conocido en todo el mundo es el gazpacho andaluz.

¿Con qué se hacía el gazpacho tradicional?

Los primeros gazpachos de los que se tienen registros llevaban pan, aceite, vinagre, ajo y, en ocasiones, frutos secos molidos, como las almendras.

El tomate, ingrediente principal del gazpacho, procedía de los aztecas. Castilla tenía el monopolio sobre los productos que llegaban del Nuevo Mundo, pero los tomates no empezaron a usarse en el gazpacho hasta el siglo XIX.

Otro ingrediente del gazpacho es el pepino, que se usa habitualmente en la cocina española y se cree que procede de la India. Posteriormente se introdujo en Grecia y se cultivó de forma extensiva durante la época del Imperio romano en todos sus territorios, incluido Hispania. Con la introducción de los invernaderos se pudieron empezar a cultivar pepinos durante todo el año.

El tercer ingrediente estrella del gazpacho es el pimiento y viene de México.  El resto de los ingredientes del gazpacho, como el aceite de oliva y el pan, ya existían en España.

Los gazpachos del siglo VIII, sin tomate

Los primeros gazpachos no se hacían con los ingredientes que conocemos hoy en día; de hecho, no tenían ni tomate ni pimiento, ya que aún no habíamos descubierto América y muchos de los ingredientes de la receta actual procedían de allí.

El gazpacho se elaboraba ya en la época de al-Ándalus, aunque no como lo conocemos hoy en día, pues los ingredientes eran: pan en migas, ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y agua, todos ellos ingredientes halal según las normas alimenticias musulmanas.

Composición del gazpacho actual

Gazpacho_Salmorejo_Landaluz

Aunque ya hemos visto que el gazpacho original no tenía tomate, hoy día ya es inseparable compañero de esta sopa fría, además del pimiento y el pepino. Los tomates, idealmente deben ser un poco maduros para darle un toque dulce.

Antes solo se podían comprar en otoño, pero hoy día gracias a los invernaderos y al comercio internacional es posible tener tomates curados casi durante todo el año.

El pan se usa en ocasiones para espesar, sobretodo en el salmorejo, aunque es también muy común como guarnición.

El majado

Gazpacho_Salmorejo_Landaluz

El majao es el machacado a mano de los ingredientes en un mortero. El gazpacho majado a mano queda pastoso y algunas personas lo prefieren así.

Las batidoras modernas hacen que quede más aguado y homogéneo, para tomarlo en forma de bebida refrescante y saludable.

El salmorejo, sin embargo, sí suele ser más espeso, debido sobre todo a que suele llevar más pan, y se come con cuchara o acompañando distintos platos como tostas, lo que nos lleva al siguiente punto.

Cómo servir nuestras sopas andaluzas

Gazpacho_Salmorejo_Landaluz

La forma típica es servirlos a cada comensal en un plato hondo, o en un cuenco de barro, para mantener mejor su frescura. También es muy común beber el gazpacho directamente de un vaso.

La guarnición se sirve aparte, para que cada comensal se sirva lo que desee. Normalmente la guarnición más usual se compone de daditos de pan tostado, tomate, pepino, pimiento y cebolla para el gazpacho; al igual que taquitos de jamón serrano y huevo duro picado para el salmorejo. En realidad el gazpacho y el salmorejo pueden definirse casi como una ensalada líquida, por lo que puedes acompañarlos con cualquier sabor que se te ocurra.

Variantes del gazpacho y el salmorejo

Gazpacho_Salmorejo_Landaluz

El gazpacho y el salmorejo son platos muy agradecidos en cuanto a mezclas que se pueden hacer con estos.

Hoy en día existe una tendencia que lleva a hacer mezclas con frutas como fresas, sandía o melón, dando lugar a deliciosos platos, como pueden ser el gazpacho o salmorejo de remolacha, de fresa, de sandía, de cítricos…

Y en cuanto a guarniciones, se pueden acompañados de queso de cabra o frutos secos como almendras y piñones.

¿Cuál es tu forma preferida de preparar el salmorejo y el gazpacho? ¿Más tradicional o te atreves son sabores nuevos? ¡Cuéntanos como lo haces!

Y recuerda que asociados de Andalucía Sabe como Bioterráneo, Majao, Vicasol y Citriver producen excelentes gazpachos y salmorejos envasados, con ingredientes naturales de nuestra tierra.

Lanzamiento de la nueva gama de lomo de cerdo de Montealbor

Gama de lomo de cerdo de Montealbor

Montealbor ha actualizado recientemente su catálogo de platos preparados, ampliando así su variedad de propuestas.

Estas nuevas incorporaciones son preparaciones de Lomo de cerdo, entre las que se encuentran: Lomo de cerdo a la pimienta, Lomo de cerdo en salsa, Lomo de cerdo con setas y Lomo de cerdo al whisky.

Estas nuevas variedades se suman a platos ya tradicionales en nuestros lineales como son la carrillada de cerdo ( que ha adquirido un nuevo formato), y los callos de cerdo y ternera en sus distintas versiones.

Destacar que se ha optado por una presentación en un formato más reducido (150 gr). De esta forma, se sigue la tendencia del mercado a los envases más pequeños y ajustados en cuanto a raciones.

Como ya viene siendo tradición en Montealbor, estos nuevos productos carecen de gluten, conservantes y colorantes así como de leche o derivados lácteos. Con ello se consigue ofrecer al cliente propuestas sencillas y naturales, en las que solo tiene que calentar y comer, sin renunciar a los sabores tradicionales.

Lanzamiento HERPAC 2019

Corazón de atún de HERPAC

La conservera barbateña presenta el corazón de atún rojo, una salazón con un proceso de curación similar al de su mojama pero de sabor más intenso

El mar elevado a la máxima potencia. Así podría describirse lo que se siente al probar el corazón de atún rojo en salazón, uno de los grandes desconocidos para el público que está cautivando a los chefs más laureados. Por este motivo, Herpac lanza su corazón al mercado Su objetivo, que pueda ser disfrutado y apreciado por todos, con la idea de que se descubra y se pruebe un producto realmente único con multitud de aplicaciones en cocina.

El corazón de atún de Herpac, obtenido únicamente de atunes rojos del Mediterráneo y el Atlántico pescados con artes tradicionales, pasa por un proceso de elaboración muy similar a la de su mojama. Tras la extracción, lavado y corte, se salan y se prensan los corazones durante al menos 14 días, y después de un nuevo lavado se vuelve a prensar otras 15 horas, para terminar en el secadero, completando así un proceso cien por cien artesanal donde no existe intervención mecánica.

Herpac es la única conservera que mantiene el secado natural, exponiendo sus productos al sol y a los vientos del Estrecho, en un enclave privilegiado, en plena comarca de la Janda y en el entorno de los Parques Naturales de la Breña, los Alcornocales y las Marismas de Barbate, lo que sin duda le confiere ese sabor tan especial a sus salazones.

Se trata de un producto cada vez más empleado en la alta cocina, ya sea como base del plato o como aderezo en polvo, virutas y trozos

El corazón del atún rojo se encuentra en la parte del tronco más cercana a la cabeza, por encima del estómago. Su sabor es intenso, salino y potente, tiene un característico color negro y se recomienda disfrutar tanto de manera tradicional (en lonchas, con o sin aceite) como en recetas y platos. En la restauración encontramos ejemplos originales y deliciosos, como las alcachofas confitadas con ralladura de corazón -sustituyendo al jamón- que preparan en Los Tunantes de Villa, en Madrid. Otras opciones son las albóndigas de atún con ralladura de corazón del Club de Pesca “El Atún”, en Barbate; o la ensaladilla verde de manzana, melva y corazón de atún que preparan en Kulto (Madrid).  

Para José María Vázquez, director comercial de Herpac, “estamos ante un producto que debe alcanzar el reconocimiento y la categoría que merece, porque no sólo puede ser usado en la cocina». Además, añade que «es el aperitivo idóneo para aquellas personas que, sabiendo disfrutar de una buena mojama, buscan un sabor más intenso». El corazón de atún rojo se puede encontrar tanto en las tiendas físicas de Herpac, situadas en Barbate, como en la tienda online www.herpac.com.